Salatpilzlichtung ohne Gurken. Salat "Pilzwiese" mit Champignons. Mit Hühnerfilet

Blätterteig-Wechselsalat "Mushroom Glade" ist heute einer der beliebtesten, der auf dem festlichen Tisch zubereitet wird. Souverän setzte er die Traditionen „Olivier“ und „Mimosa“ um und wurde zum Signature Dish vieler Hostessen. Dieser Salatschieber hat einen anderen Namen - "Death Number". Die Schichten werden zuerst in eine tiefe Form gelegt, und wenn die Form voll ist, wird sie mit einer Schüssel bedeckt, auf der der Salat serviert wird, und schnell umgedreht. Wenn die Form entfernt wird, erscheint oben eine schöne Schicht Pilzkappen, als ob die Pilze wirklich auf einer grünen Wiese wachsen würden. Der Salat ist sehr beeindruckend.

Um den umgedrehten Pilzlichtungssalat zuzubereiten, kochen Sie die Kartoffeln "in Uniform" separat in Salzwasser - 30 Minuten, Hähnchenfilet - 20 Minuten, Eier - 10 Minuten. Das Wasser abgießen und abkühlen.

Petersilie und Zwiebel fein hacken.

Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.

Lassen Sie die Marinade von den Pilzen ab und geben Sie sie in eine Schüssel.

Gekochte Kartoffeln "in Uniform" werden geschält und auf einer groben Reibe gerieben.

Gekochte Eier werden ebenso wie Kartoffeln geschält und gerieben.

Wir reiben die eingelegten Gurken auch auf einer groben Reibe und lassen die überschüssige Flüssigkeit ab.

Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden.

Legen Sie die eingelegten Pilze mit den Kappen nach unten auf den Boden der Schüssel. Ich nehme eine abnehmbare Kuchenform. Sie können anstelle einer Form auch eine Pfanne oder Schüssel verwenden und diese mit Frischhaltefolie abdecken.

Pilze schlafen mit gehackten Zwiebeln und Petersilie ein.

Schmieren Sie die Gemüseschicht mit Mayonnaise.

Die geriebenen Eier in die dritte Schicht gießen, die Oberfläche gleichmäßig verteilen.

Schmieren Sie die Eierschicht mit Mayonnaise.

Die vierte Schicht ist geriebener Käse. Gießen, nivellieren und ebenfalls mit Mayonnaise einfetten.

Hähnchenfiletwürfel auf eine Schicht Käse legen, mit Mayonnaise einfetten.

Nach der Filetschicht kommt eine Schicht geriebene Kartoffeln, die mit der restlichen Mayonnaise eingefettet wird.

Legen Sie die geriebenen eingelegten Gurken mit der letzten Schicht aus.

Unser Formular ist gefüllt und wir decken es mit einer Schale ab, auf der unsere "Lichtung" auf dem Tisch zur Geltung kommt.

Drehen Sie die Form auf einen Teller. Wir lösen den Clip an den Seiten und entfernen ihn vorsichtig, um die Seiten des Salats zu befreien.

Dann entfernen wir den unteren Rand des Formulars und öffnen das wichtigste Bild.

Salatschieber "Pilzwiese" ist fertig!

Mit Petersilienzweigen dekorieren und auf den Tisch bringen, um die Gäste zu überraschen. Guten Appetit!

Salat "Polyanka mit Champignons" zeichnet sich durch hohen Geschmack und attraktive Präsentation aus. Salatzutaten sind einfach, erfordern jedoch eine vorherige Vorbereitung. Sie sind in den Regalen leicht zu finden, aber es funktioniert nicht, ein Gericht schnell zuzubereiten, wenn sich beispielsweise keine Pilze im Kühlschrank befinden. Daher müssen Sie im Voraus planen Kochen:.

Damit der Salat ein ansehnliches Aussehen erhält, müssen Sie sich etwas Mühe geben: Die geschnittenen Zutaten sollten gleich groß sein, die Schichten sorgfältig ausgelegt werden und Sie können zusätzliche Dekorationen in Form von Gemüse oder Kräutern verwenden.

Das Dressing in Form von Mayonnaise kann durch Hinzufügen neuer Zutaten - Sauerrahm und Zitronensaft - modifiziert werden.

Wie man einen Wiesensalat mit Champignons kocht - 15 Sorten

Salat "Polyanka mit Champignons" - eine klassische Variante

Für diejenigen, die Pilze lieben und ihren Geschmack nicht mit zusätzlichen Komponenten verdünnen möchten, ist die klassische Version die optimale. Dank der nahrhaften Zutaten ist der Salat sehr sättigend. Sie können es sicher für eine große Firma zubereiten und sicher sein, dass niemand hungern muss.

Zutaten:

• Hühnerfilet - 200 g
• Hartkäse - 200 g
• Eingelegte Gurken - 3-4 Stück
• Kartoffel - 3 Stk
• Karotte - 2 Stk
• Eier - 3 Stk
• Grüne
• Mayonnaise
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Kochen:

Es ist notwendig, Fleisch, Gemüse und Eier zu kochen. Eine geräumige Schüssel wird genommen und mit Frischhaltefolie bedeckt, um die ursprüngliche "Klärung" auf den Salat zu bekommen. Die Komponenten sind in folgender Reihenfolge angeordnet:

1 Schicht - ganze Pilze mit Daunenhüten;

2 Schicht - fein gehacktes Gemüse;

3 Schicht - Eier, die auf einer groben Reibe gerieben werden müssen;

4 Schicht - Mayonnaise in Maßen;

5 Schicht - Käse, auf einer groben Reibe gerieben;

6 Schicht - Mayonnaise;

7 Schicht - gekochte Karotten, auf einer Reibe gehackt, mit Mayonnaise;

8 Schichten - Hühnchen, gewürfelt oder von Hand gehackt, plus Dressing;

9 Schicht - eingelegte Gurken auf einer groben Reibe oder Würfeln;

10 Schicht - Kartoffeln, auf die gleiche Weise gerieben.

Danach sollte der Salat mit einem Teller bedeckt und vorsichtig gewendet werden. Es stellt sich eine sehr malerische und schmackhafte Wiese heraus.

Salat "Polyanka mit Champignons und geräuchertem Hähnchen"

Diese Version des Salats ist der klassischen Version sehr ähnlich, aber das geräucherte Hähnchen macht ihn ungewöhnlicher, bunter und schmackhafter. Wenn keine gesundheitlichen Probleme bestehen und geräucherte Speisen kein Tabu sind, dann ist die Zubereitung eines solchen Salats die Pflicht eines jeden Feinschmeckers.

Zutaten:

• Geräuchertes Hähnchen - 300 g
• Käse - 200 g
• Eingelegte Champignons - 1 Bank
• Kartoffel - 3 Stk
• Karotte - 2 Stk
• Eier - 3 Stk
• Grüne
• Mayonnaise

Kochen:

"Polyanka" mit geräuchertem Fleisch wird völlig identisch mit der einfachen Version zubereitet. Die Rezepte unterscheiden sich nur in der geräucherten Hühnersorte, und die Schichten werden in der gleichen Reihenfolge abgewickelt. Es muss ebenfalls umgedreht werden, um den Effekt einer Reinigung zu erzielen.

Salat "Polyanka mit Champignons und Schinken" - lecker und nahrhaft

Für diejenigen, die keine zu radikalen Experimente mögen, wird diese Version des Salats zu einem Favoriten. Das Hinzufügen von Schinken zur Zusammensetzung des Gerichts macht es origineller, führt den kulinarischen Spezialisten jedoch nicht in den gastronomischen Dschungel.

Zutaten:

• Eier - 3 Stk
• Kartoffel - 5 Stk
• Schinken - 300 g
• Mayonnaise - 200 g
• Champignons in Dosen - 1 Bank
• Schnittlauch
• Nach Geschmack salzen

Kochen:

Eier müssen in Würfel geschnitten werden und die Schicht mit etwas Mayonnaise einfetten. Kartoffeln werden auf die gleiche Weise geschnitten und ebenfalls mit Dressing bestrichen.

Als nächstes gibt es Schinkenwürfel. Fein gehackte Frühlingszwiebeln werden darüber gestreut.

Und jetzt schmücken wir eine improvisierte Lichtung mit Champignons. Sie können sie auf die gesamte Oberfläche oder einen Teil der Schüssel legen.

Wenn Sie dem Salat mehrere Schinken- und Wurstsorten hinzufügen, wird er bei Männern am beliebtesten.

Die Einzigartigkeit eines solchen Gerichts besteht darin, dass es viele Komponenten gibt, deren Zugabe einen gewissen Charme verleiht. Dazu gehören Kapern.

Zutaten:

• Hühnerfilet - 200 g
• Karotte -2 Stk
• Eier -2 Stk
• Käse - 200 g
• Kapern - 1 Bank
• Kartoffel - 2 Stk
• Champignons - 1 Bank
• Grüne
• Mayonnaise

Kochen:

Nachdem Sie die notwendigen Zutaten gekocht und das Wasser aus den Kapern und Pilzen abgelassen haben, müssen Sie zunächst einen Teller nehmen und ihn mit Frischhaltefolie abdecken. Legen Sie Pilze auf den Boden, achten Sie darauf, dass Sie den Kopf nach unten legen, Gemüse, Kartoffeln, Karotten, Hähnchenfilet, Kapern, Eier und Käse. Jede Schicht ist mit Mayonnaise bestrichen.

Die Ränder der Frischhaltefolie werden geschlossen und die "Polyanka" wird umgedreht.

Um eine würzige Note hinzuzufügen, können Sie koreanische Karotten verwenden. In Kombination mit Fleisch und Pilzen wird das Gericht ausdrucksvoller. Aber lassen Sie sich von einem solchen Salat abends oder bei gesundheitlichen Problemen nicht zu sehr mitreißen, da er zu schwer im Magen liegen kann.

Zutaten:

• Koreanische Karotte - 150 g
• Frische Gurke - 1-2 Stück
• Kartoffeln - 1-2 Stück
• Gebratene Hähnchenbrust - 200 g
• Eier - 3 Stk
• Mayonnaise - 150 ml
• Grüne
• Salz Pfeffer

Kochen:

Bevor Sie mit der Zubereitung dieser Version des Salats beginnen, müssen Sie die Eier und Kartoffeln kochen. Braten Sie die Hähnchenbrust, bis sie fertig ist. Der Behälter wird mit Folie oder Folie abgedeckt und nach einer bestimmten Reihenfolge die Schichten ausgelegt:

1 - Pilze, die ihre Hüte ablegen;

2 - gehacktes Gemüse;

3 - Koreanische Karotten, die vorher geschnitten oder so gelassen werden können;

4 - gehackte Gurke;

5 - gewürfeltes Brathähnchen;

6 - eine Schicht Mayonnaise;

7 - Kartoffeln auf einer groben Reibe, Mayonnaise darauf;

8- gekochte Eier.

Der Salat wird mit einer Folie bedeckt und für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt. Danach müssen Sie den Behälter umdrehen.

Wenn Sie die Karotten selbst vorlegen, können Sie sie weniger scharf oder umgekehrt noch pikanter machen.

Gemischter Salat "Polyanka mit Champignons und Pilzen"

Wahre Pilzliebhaber werden diese Version definitiv mögen. In diesem Fall werden Champignons geschnitten und Honigpilze dienen als Dekoration.

Zutaten:

• Hühnerfilet - 200 g
• Kartoffel - 2 Stk
• Karotte - 3 Stk
• Champignons - 200 g
• Honigpilze - 200 g
• Eier - 3 Stk
• Grüne
• Mayonnaise

Kochen:

Gemäß dem bereits bekannten System sollten Sie den Boden des Behälters abdecken und mit dem Schneiden (Reiben) der Komponenten fortfahren. Wie üblich kommen zuerst Pilze, die die Lichtung schmücken werden. In diesem Fall sind es Honigpilze. Es folgen Gemüse, Hähnchenfilet, Kartoffeln und Karotten. Jede Schicht ist mit Mayonnaise bestrichen.

Dann eine Reihe von gehackten Champignons und Eiern. Wenn der Salat gewendet wird, sehen die Pilze sehr schön und appetitlich aus.

Wenn Sie keine Zeit haben, sich mit dem Design des Salats zu befassen, können Sie seine primitivere Version wählen. Nach dem Rezept werden die Pilze geschnitten, was den Vorgang erheblich beschleunigt.

Zutaten:

• Eingelegte Champignons - 300 g
• Karotten - 1-2 Stück
• Eier - 2-3 Stk
• Kartoffeln - 2-3 Stück
• Frische Gurke - 1-2 Stück
• Hartkäse - 200 g
• Hühnerfilet - 300 g
• Mayonnaise

Kochen:

Gerichte werden auf ähnliche Weise nach dem Shifter-Prinzip zubereitet. Zuerst werden Pilze geschnitten, dann Karotten, Eier werden auf einer groben Reibe gerieben und dann Kartoffeln.

Die nächste Schicht ist eine Gurke, die fein gehackt werden kann. Dann kommt eine Schicht Käse und Filets. Jede Ebene ist mit Mayonnaise beschmiert.

Danach wird der Salat gewendet.

Artikel, die Sie benötigen, sind nicht immer verfügbar. In diesem Fall ist es sinnvoll, bei der Sparoption "Polyanka" anzuhalten.

Zutaten:

• Wurst - 200 g
• Kartoffel - 2 Stk
• Karotte - 2 Stk
• Eier - 2 Stk

• Eingelegte Gurken - 2 Stk
• Champignons - 200 g
• Grüne
• Mayonnaise

Kochen:

Die Wurst wird in eine Salatschüssel gegeben und gut mit Mayonnaise eingefettet. Dann kommen Schichten aus Kartoffeln, Karotten und eingelegten Gurken, die auch von einem Mayonnaise-Netz begleitet werden. Legen Sie danach die auf einer groben Reibe geriebenen Eier auf eine Schüssel. Der Salat wird mit Kräutern bestreut und sorgfältig mit Pilzen dekoriert. Auf einem hellen Hintergrund aus Eiern sehen sie sehr organisch aus.

"Polyanka mit Champignons und Oliven"

Der Vorteil eines solchen Salats ist die Möglichkeit, ihn mit neuen Zutaten zu diversifizieren, die seinen Geschmack radikal verändern. Dieses Gericht ist so ein Beispiel.

Zutaten:

• Hühnerfleisch - 200 g
• Frische Gurken - 2 Stk
• Frühlingszwiebeln - 1 Bund
• Entkernte Oliven - 1 Dose
• Champignons - 300 g
• Mayonnaise

Kochen:

Das Fleisch sollte zuerst gekocht werden. Den weißen Teil der Zwiebel abschneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten, dann die Pilze hinzufügen und bei schwacher Hitze weiter braten.

Die resultierende Masse wird in die Salatschüssel gegossen, gewürfeltes Fleisch, Gurken, Oliven (können halbiert oder noch kleiner geschnitten werden) und Gemüse werden hinzugefügt.

Der Salat wird mit Mayonnaise angemacht und gemischt.

Bei diesem Salat handelt es sich um eine doppelte Portion Pilze. Champignons schmücken wie in der klassischen Form die Oberseite des Salats, und darin befindet sich eine weitere Schicht Pilze, die jedoch bereits gebraten sind. Zu diesem Zweck können Sie jede Art von Pilzen kaufen.

Zutaten:

• Hühnerfilet oder Schinken - 200 g
• Kartoffel - 3 Stk
• Karotte - 2 Stk
• Eier - 2-3 Stk
• Pilze nach eigenem Ermessen - 300 g
• Champignons - 1 Bank
• Hartkäse - 200 g
• Eingelegte Gurken - 2-3 Stück
• Zwiebel - 1 Stck.
• Grüne
• Mayonnaise

Kochen:

Um einen Salat zuzubereiten, müssen Sie zuerst die Pilze mit Zwiebeln anbraten. Dann, ausgehend von der klassischen Version des Salats, die Schichten in der gewünschten Reihenfolge anordnen. Der einzige Unterschied besteht darin, dass eine Schicht Eier und Käse mit einer Schicht gebratener Pilze verdünnt wird. Oben auf dem Teller ist auch mit Champignons dekoriert. Es stellt sich als sehr lecker und befriedigend heraus.

Eine weitere Variation dieses Salats ist das Ersetzen von Kartoffeln durch Reis im Rezept. Das Gericht verliert nicht seinen Kaloriengehalt, sondern bekommt einen Teil des Gewöhnlichen, sodass dieser Salat eher für einen Heimtisch geeignet ist.

Versuchen Sie, den Reis nicht zu lange zu kochen, da er sonst ein unansehnliches Aussehen und einen unpassenden Geschmack hat.

Zutaten:

• Gekochter Reis - 1 Tasse
• Zwiebel - 1 Stck.
• Eier - 2 Stk
• Champignons - 200 g
• Mayonnaise

Kochen:

Um ein köstliches Gericht zuzubereiten, müssen Sie zuerst Eier und Reis kochen. Pilze müssen auch verarbeitet werden - gebraten und gekühlt. Der Behälter wird mit Frischhaltefolie abgedeckt (Folie kann verwendet werden) und aufgestellt Zutaten: Mais, Reis, Pilze, Eier, Mayonnaise und wieder Mais. Sie können Komponenten auf einer Ebene oder auf mehreren platzieren.

Die Ränder der Folie oder Folie werden umwickelt und der Salat vorsichtig gewendet.

Salat "Polyanka mit Tomaten und Champignons"

Wenn es Zeit für Tomaten ist, möchten Sie sie in allen Salaten verwenden. Tomaten verleihen einem bereits bekannten Gericht Saftigkeit.

Zutaten:

• Hühnerfilet - 200 g
• Kartoffeln - 2-3 Stück
• Karotte - 2 Stk
• Dosenmais - 1 Dose
• Eier -2-3 Stk
• Käse - 200 g
• Tomaten - 2St
• Grüne
• Mayonnaise

Kochen:

Salat kann "umgekehrt" gemacht werden oder nicht, es hängt von den Fähigkeiten und Vorlieben des Küchenchefs ab.

Schichten werden in dieser Reihenfolge gelegt (z. B. wenn der Salat nicht gewendet wird): Hähnchen, Tomaten, Kartoffeln, Karotten, Eier, Mais und Käse. Und Champignons sollen die Oberseite des Salats schmücken.

Lichtung mit Champignons, Walnüssen und grünen Erbsen - ein interessantes Design

Um sich beim Wenden der Form keine Gedanken über ein positives Ergebnis zu machen, können Sie eine Auflaufform als Stütze für die später zu entfernende Speisenstruktur verwenden.

Hallo! Meine Freunde, ich lade euch auf eine Pilzwiese ein! Und bitte nicht wundern. BEI
Silvester werden wir keine Pilze sammeln. Das Thema unserer Recherchen ist Pilzwiesensalat. Oder besser gesagt, sein würdiges Rezept mit einem Foto. Schließlich gibt es viele Kochmöglichkeiten, und Sie möchten die beste für sich auswählen.

Bewaffnen Sie sich also mit einem Sparschweinkorb und legen Sie Ihre Lieblingssnacks hinein. Einen Pilzwiesensalat kannst du sogar mit Schinken kochen, sogar mit Hähnchen. Oder vielleicht magst du Pilzlichtungssalat mit koreanischen Karotten? Kein Problem. Sie können mit Pilzen oder mit Champignons! Wie sie sagen, besuchen Sie die besten 4 Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos!

Ich hoffe, Sie werden nicht leugnen, dass es keinen besseren Snack als eingelegte Pilze gibt? Exakt. Ich kann Ihnen versichern, dass die anderen Zutaten des Salats mit einem Knall unter den Nebelhaufen gehen. Ja, und er ist schön, zu allem. Gastfreundliche Hostessen decken deshalb gerne den Tisch in einer „Pilzwiese“.

Natürlich bin ich keine Ausnahme. Wann immer ich eine Chance bekomme, versuche ich es zu machen. Und ich wähle das Rezept basierend auf dem, was im Kühlschrank ist. Wenn es Hähnchenfilet gibt, gibt es eine Lichtung nach dem klassischen Rezept.

Vor dem Kochvorgang wollte ich wichtige Punkte notieren

• Vorspeise bezieht sich auf Salate - Shifter. Das bedeutet, dass wir die Zutaten auf den Kopf stellen und die Schüssel dann umdrehen. Sie müssen also eine praktische tiefe Schüssel oder Salatschüssel sowie eine flache Schüssel oder einen Teller vorbereiten.
• Frischhaltefolie muss noch aufgefüllt werden. Es hilft, das fertige Produkt einfach und genau zu drehen. Und dann erscheint unser Salat in seiner ganzen Pracht.

Also bereiten wir Produkte für die Klassiker des Genres vor

• Eingelegte Pilze - 500 gr. (Nimm Champignons, du wirst nicht verlieren)
• Gekochtes Hühnerfilet - 300 gr.
• Hartkäse - 100 gr.
• Hart gekochte Eier - 3 Stk.
• Große Kartoffeln in Uniform gekocht (wenn die Wurzeln klein sind, dann nimm ein paar)
• Eingelegte Gurken - 3 Stk.
• Gekochte Karotten - 2-3 Stk.
• Mayonnaise - 200 gr.
• Petersilie, Dill nach Geschmack.

Ich wollte kurz auf Gurken eingehen. Ich nehme lieber marinierte als gesalzene. Erstere sehen in einem Salat zarter aus, sie ergänzen nur die Geschmackspalette. Während Salzige den Rest der Zutaten überschatten können.

Ein Gericht kochen

Wunder und mehr! Die Pilze sehen vor dem grünen Hintergrund toll aus, alle Schichten sind sichtbar und sehen toll aus. Sabber schon! Na, beim ersten?

Ein Pilzwiesensalat mit Champignons und Hähnchen schmeckt übrigens besonders gut, wenn das Fleisch nicht gekocht, sondern mariniert und gebacken wird. Die einfachste Marinade: ein Esslöffel Sojasauce und Pflanzenöl, mit der Zugabe von schwarzem gemahlenem Pfeffer.

Wie man Pilzwiesensalat mit Schinken kocht. Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Eine hervorragende Alternative zu Fleisch ist Schinken. Damit wird die Vorspeise noch zarter und raffinierter. Schließlich hat ein hochwertiges Fleischprodukt auch einen Räuchergeschmack. Ich empfehle daher, die Pilzwiese mit Schinken zu probieren.

Für zwei Portionen müssen Sie sich vorbereiten

• Eingelegte Champignons gr. 200
• Eine gekochte Kartoffel
• Hartkäse 50 gr.
• Gekochte Eier 2 Stk. (hart gekocht)
• Kleines Bündel Frühlingszwiebeln
• Schinken 100 gr.
• Gekochte mittelgroße Karotten
• Mayonnaise gr. 100.

Salatzubereitung Schritt für Schritt

Das Meisterwerk überrascht nicht nur mit seinem Design, sondern auch mit seinem hervorragenden Geschmack! Guten Appetit und herzliche Gespräche hinter der Pilzwiese!

Rezept für Pilzlichtungssalat mit koreanischen Karotten

Erstaunlicher Salat, möchte ich Ihnen sagen. Der Geschmack ist außergewöhnlich. Sie können dies überprüfen, indem Sie sich das Lebensmittelset ansehen. Kommen wir also ohne weiteres zum Kochvorgang.

Zutatenliste

• Ein Glas eingelegte Champignons
• Drei Bundgemüse (Petersilie, Salat, Dill)
• Zweihundertfünfzig gr. Koreanische Karotten
• Zweihundert gr. Hartkäse
• Drei mittelgroße Kartoffeln (mit Schale gekocht)
• Dreihundertgr. Schinken
• Zweihundert gr. Mayonnaise
• Drei Eier (hart gekocht).

Wie man lecker kocht

Und wie? Worte sind nicht genug? Ob es noch sein wird, wenn Sie Pilzlichtungssalat mit koreanischen Karotten probieren!

Es bleibt nur ein kleiner Ratschlag: Um das Wenden des Salats zu erleichtern, müssen Sie mit einem Messer am Rand eines tiefen Tellers entlanggehen.

Salatpilzlichtung mit Pilzen. Schritt für Schritt Rezept mit Fotos!

Jetzt fantasieren wir ein wenig und weichen von den allgemeinen Regeln ab. Die Grundlage der Vorspeise bilden Miniaturpilze, und wir werden die Portion auf andere Weise arrangieren. Also, auf Ihre Aufmerksamkeit - Pilzwiesensalat mit Pilzen in portionierten Salatschüsseln.

Liste der notwendigen Produkte für 3 Portionen

• Eingelegte Pilze 80 gr.
• Salzkartoffeln 100 gr.
• Gekochtes Hähnchenfilet 100 gr.
• Eingelegte Gurke 1 Stk.
• Hart gekochtes Ei 1 Stk.
• Mayonnaise 80 gr.
• 5 gr. Petersilie und Frühlingszwiebeln.

Wie man Portionssalat Pilzwiese kocht

1. Alle Produkte (außer Pilze) fein gehackt. Teilen Sie sie in drei Teile, können Sie sogar visuell.
2. Gurken auf den Boden eines portionierten Auslaufs legen.

   

3. Legen Sie die Eier darauf, fügen Sie ein wenig Mayonnaise hinzu. Richten Sie die Schichten aus und klopfen Sie leicht.

   

4. Dann die Fleischschicht auflegen, mit Mayonnaise einfetten.

   

5. Beenden Sie die Montage mit Pilzen.

   

So haben wir Pilzschönheit bekommen - feierlich und raffiniert. Und wie lecker, kann ich nicht sagen! Bewundern und genießen!

Ich hoffe, es hat Ihnen Spaß gemacht, durch die Pilzwiese zu spazieren und Ihr Körbchen – das Sparschwein ist nicht leer geblieben. Wenn Sie Fotos mit Ihren kulinarischen Meisterwerken schicken, bin ich Ihnen sehr dankbar. Oder vielleicht teilen Sie Ihre Rezepte? Danke im Voraus und bis bald!

Salat "Mushroom Glade" auf dem festlichen Tisch sieht so beeindruckend aus, dass er in wenigen Minuten weggefegt wird. Schönes, originelles Design, ausgezeichneter Geschmack des Gerichts, wird begeisterte Rückmeldungen von Gästen geben, wird Ihre Lieben begeistern. Das Kochen von Essen für die Gastgeberin verursacht keine großen Probleme und wird das Budget nicht belasten, da alle Produkte verfügbar und kostengünstig sind. Polyanka ist bekannt für seine ungewöhnliche Kochtechnologie, bei der ganz gelegte Pilze zum „Highlight“ des Gerichts werden.

Dadurch ähnelt der Salat einer Waldlichtung, auf der Pilze gewachsen sind. Die Vorspeise wird in Schichten ausgelegt und dann umgedreht, sodass die untere Schicht die oberste ist. Als Ergebnis erscheint oben ein wunderschön dekorierter Leckerbissen.

Neben Pilzen, Hühnchen, Eiern und Käse, die traditionell für den Salat verwendet werden, kann die Zusammensetzung des Gerichts variiert werden. In meiner Rezeptauswahl gibt es Optionen mit geräuchertem Hähnchen, Schinken, koreanischen Karotten, frischen und eingelegten Gurken. Jedes ist auf seine eigene Weise interessant, Sie müssen nur die Feinheiten des Kochens auswählen und studieren.

Salat "Pilzwiese" mit Champignons

Das klassische Rezept für den berühmten umgedrehten Salat mit einer ganzen Reihe von Zutaten, die traditionell in der Zusammensetzung enthalten sind - Hähnchen, Pilze, Käse.

Nehmen:

• Eingelegte Champignons - 400-450 gr.
• Hühnerfleisch - 300-350 gr.
• Eier - 3 Stk.
• Kartoffel - 2 Knollen.
• Karotte - 1-2 Stk.
• Mayonnaise - 250 gr.
• Käse - 100-150 gr.
• Gurken (eingelegt, frisch, gesalzen) - 2-3 Stk.
• Ein Bund Petersilie.
• Frühlingszwiebeln - ein paar Federn.
• Gemahlener Pfeffer - eine Prise.
• Salz.
• Mit Salatblättern dekorieren.

Schritt für Schritt Rezept mit Foto:

Karotten, Eier, Hähnchen separat kochen. Wenn Sie Hühnchen kochen, fügen Sie einige Gewürze hinzu, vergessen Sie nicht zu salzen, dann schmeckt das Fleisch nicht fad. Abkühlen.

Lassen Sie die Salzlake aus einem Glas eingelegter Champignons ab, werfen Sie sie in ein Sieb oder geben Sie sie wie auf dem Foto in ein Sieb.

Um den Salat in Schichten anzulegen, benötigen Sie eine ziemlich tiefe Form mit Seiten von mindestens 5 cm Höhe. Lege es mit Frischhaltefolie aus.

Die Pilze in einer Schicht auf den Boden legen. Da unser Salat ein Flip-Flop ist und der Boden des Displays bald zur Oberseite des Gerichts wird, legen Sie die Pilze mit dem Hut nach unten.

Frühlingszwiebeln hacken. Petersilienzweige fein hacken. Die nächste Schicht auf die Pilze legen.

Geriebene Kartoffeln darauf legen.

Nehmen Sie es mit einem Löffel oder Spatel und klopfen Sie die Schicht ein wenig. Salzen, mit Pfeffer würzen, mit Mayonnaise-Sauce einfetten.

Eier mit Krümeln reiben, Mayonnaise darüber streuen und auf der Oberfläche der Form verteilen.

Nochmals salzen und pfeffern, eine Schicht Mayonnaise machen.

Die Karotte reiben, in die nächste Schicht legen, wieder leicht zerdrücken. Mit einer Schicht Soße bestreichen.

In diesem Stadium können Sie auf Wunsch in kleine Würfel geschnittene, gesalzene oder eingelegte Gurken hinzufügen. Verteilen Sie sie in einer gleichmäßigen Schicht. Übrigens, wenn man die Gurken durch frische ersetzt, bekommt man einen ganz anderen Geschmack, mehr Frühling. Wenn Sie am 8. März einen Lichtungssalat in das Menü aufgenommen haben, ist dies die beste Option.

Das Hühnerfleisch schneiden, die nächste Schicht auslegen. Nochmals salzen, mit Pfeffer bestreuen, mit Sauce einfetten.

Die letzte Schicht der Lichtung sind Käsechips. Verteilen Sie es großzügig mit Mayonnaise, mehr als andere Schichten.

Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab und legen Sie sie zum Einweichen auf das Regal des Kühlschranks. Besser nachts, aber wenn es ein Zeitproblem gibt, reichen 2-4 Stunden.

Entfernen Sie die Folie und legen Sie stattdessen wie auf dem Foto Salatblätter aus. Denken Sie daran, dass diese Schicht die Lichtung ablegen wird. Legen Sie daher so an, dass die schönen Ränder des Salats über die Form hinausgehen.

Mit einem Teller abdecken, auf eine breite Form stürzen. Die Pilze werden oben sein. Befreien Sie den Salat von den Gerichten, in denen er sich gebildet hat, entfernen Sie den Film.

Pilzlichtungsschieber mit Honigpilzen

Eingelegte Pilze haben einen etwas anderen Geschmack als Champignons. Und obwohl die anderen Zutaten praktisch unverändert sind, wird das Ergebnis ein völlig anderer Salat sein. Es gibt unzählige Möglichkeiten für Gerichte mit Pilzen, ich biete die einfachste und schnellste an.

Nehmen:

• Honigpilze, eingelegt - ein Glas.
• Birne.
• Kartoffel - ein paar Knollen.
• Hühnerbrust - 500 gr.
• Hartkäse - 400 gr.
• Beliebiges Gemüse, Mayonnaise-Sauce.

Kochen:

1. Kartoffelknollen, Hähnchenbrustfilets kochen. Abkühlen.
2. Käse grob reiben, Kartoffeln. Die Zwiebel in Würfel schneiden. Lassen Sie die Marinade aus einem Glas Pilze ab.
3. Die Legetechnik ist die gleiche wie bei allen "Lichtungen". Nur der Salat wird kein Shifter sein, er wird in gewöhnlichen Schichten gemacht.
4. Beginnen Sie mit der Schichtung mit Kartoffeln, dann mit Käse, Kräutern, Brust, Zwiebeln. Machen Sie die Spitze aus Pilzen. Jede Schicht salzen, mit Mayonnaise-Sauce einfetten.

Salatpilzlichtung mit koreanischen Karotten

Huldigen Sie der koreanischen Küche, indem Sie einen schicken Salat mit orientalischen Noten zubereiten. Karotten können selbst hergestellt oder fertig zubereitet werden.

Vorbereiten:

• Champignons in Dosen - 300 gr.
• Karotten auf Koreanisch - 150 gr.
• Gekochte Hähnchenbrust - 200 gr.
• Salzkartoffeln - 1-2 Stk.
• Gekochte Eier - 3 Stk.
• Frische Gurke - ein paar Stücke.
• Mayonnaise, Petersilienzweige, Dill.

Rezept:

1. Eier kochen, Huhn, Kartoffeln. Gekühltes Hähnchenfilet in Würfel schneiden, in Öl anbraten.
2. Wie bei der klassischen Zubereitung wird die „Lichtung“ mit Karotten schichtweise ausgelegt, aufgegossen und dann gewendet. Beginnen Sie daher mit dem Schichten mit Pilzen, wie im ersten Rezept.
3. Legen Sie eine Folie auf den Boden einer tiefen Schüssel, legen Sie die Champignons auf den Kopf.
4. Mit gehackten Kräutern bestreuen. Als nächstes kommt die koreanische Karotte.
5. Gurkenscheiben darauf anrichten.
6. Als nächstes müssen Sie den Salat mit Mayonnaise bestreichen und eine Hühnerschicht machen. Wieder einfetten, die schäbigen Kartoffeln einfüllen.
7. Geriebene Eier darüberstreuen, Inhalt etwas andrücken.
8. Zur Imprägnierung ca. 2 Stunden ziehen lassen.
9. Dann eine breite Schüssel aufdrehen, nach Belieben dekorieren.

Klassisches Pilzwiesensalat-Rezept

Dieses Rezept begann die Geschichte des Gerichts in sowjetischen Zeiten der Knappheit. Daher enthält der Salat die klassischen, einfachsten Produkte dieser Zeit.

Du wirst brauchen:

• Champignons in Dosen - ein Glas.
• Grüne Erbsen - ein Glas.
• Eier - 3 Stk.
• Holländischer Käse - 100 gr.
• Mayonnaise, Gemüse.

Wie man kocht:

1. Eier kochen, abkühlen lassen, fein zu Bröseln reiben.
2. Den Käse auf die gleiche Weise zerbröckeln (Sie können große Chips verwenden).
3. Lassen Sie die Sole aus dem Pilzglas ab. Einige Champignons ganz lassen, den Rest fein hacken.
4. Die Reihenfolge der Schichten ist wie folgt: Käse, dann Eier, dann Pilze, Erbsen.
5. Grünkohl und ganze Champignons darüber streuen.

Salat Polyanka mit Pilzen, Schinken und Gurken

Dank der einfachen und schnellen Zubereitung ist das Rezept sowohl alltagstauglich als auch festlich. Aus der Reihe „Gast vor der Haustür“ oder ein schnelles Abendessen.

Würde brauchen:

• Pilze gesalzen oder eingelegt - Glas.
• Schinken - 200 gr.
• Salzkartoffeln - 3 Stk.
• Erbsen - ein Glas.
• Frische Gurken - 3 Stk.
• Karotte.
• Mayonnaise, Gemüse.

Wie man kocht:

1. Verteilen Sie die Pilze (Honigpilze, Champignons) im Ganzen - dies ist die erste Schicht.
2. Frische oder eingelegte Gurke reiben, darüber streuen.
3. Schinken in dünne Streifen schneiden, mit der nächsten Schicht bestreuen, erneut mit Mayonnaise-Sauce bestreichen.
4. Rohe Karotten auf einer groben Reibe reiben, in eine Salatschüssel geben, mit Sauce einfetten.
5. Erbsen darauf legen. Im Laufe der Aktion die Schichten mit einem Löffel etwas zerdrücken.
6. Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Mit der Zeit wird der Salat einweichen. Decken Sie die Oberseite mit einem Teller ab und stürzen Sie sie auf eine andere flache Schüssel.
7. Mit grünen Zweigen dekorieren.

Wie man Salat "Pilzlichtung" mit geräuchertem Hähnchen kocht

Ein vollwertiges Festgericht mit würzigem Geschmack nach geräuchertem Hühnerfleisch. Für Verfeinerung sorgen Walnüsse und Pflaumen.

Du wirst brauchen:

• Eingelegte Pilze - ein Glas (200 gr.).
• Geräuchertes Hühnerfilet - 200 gr.
• Eier - 3 Stk.
• Pflaumen - 100 gr.
• Nusskerne - 100 gr.
• Birne.
• Käse - 200 gr.
• Mayonnaise, Butter, Kräuter, ein paar Knoblauchzehen.

Kochen:

1. Pflaumen mit kochendem Wasser dämpfen, nach 15-20 Minuten herausnehmen, trocknen, in Streifen schneiden.
2. Eier kochen, abkühlen. Reiben Sie das Eiweiß und das Eigelb in separate Schüsseln.
3. Hähnchen in kleine Würfel schneiden.
4. Nüsse fein hacken.
5. Zwiebel fein hacken, in einer Pfanne in Öl anbraten.
6. Entfernen Sie die Marinade aus den Pilzgläsern, hacken Sie die Hälfte der Menge fein und geben Sie die Zwiebel zum Braten. Nach dem Braten abkühlen. Die andere Hälfte der Pilze in einer separaten Schüssel beiseite stellen.
7. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
8. Knoblauchzehen mit einer Presse zerdrücken, zur Mayonnaise geben, die Sauce gut mischen.
9. Der Salat wird in Schichten ausgelegt, von denen jede mit Mayonnaise-Knoblauch-Sauce bestrichen ist. Die Reihenfolge der Veröffentlichung ist willkürlich. Es sieht ungefähr so ​​​​aus: Hähnchen, Nüsse, eine Schicht Röstzwiebeln mit Pilzen, Pflaumen, Eigelb, Käse, die zweite Hälfte der ganzen Pilze. Dekorieren Sie die Oberseite mit Eichhörnchen, Grüns.

Rezept für Gurkenlichtung

Nehmen:

• Eingelegte Gurken - 3 Stk. (oder frisch, dann bekommt das Gericht einen ganz anderen Geschmack).
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Hühnerbrust - 1 Stck.
• Karotte.
• Eier - ein paar Stücke.
• Käse - 150 gr.
• Eingelegte Pilze - ein Glas.

Kochen:

1. Kartoffeln kochen, Huhn mit Eiern. Hühnerfleisch, wenn Zeit ist, in Würfel schneiden und etwas braten.
2. Gemüse auf einer groben Reibe reiben, Eier und Käse auf die gleiche Weise zerbröseln.
3. Eingelegte Gurken in kleine Würfel schneiden.
4. Champignons werden im Ganzen hineingelegt, also legen Sie sie auf den Boden einer mit Frischhaltefolie ausgelegten Schüssel.
5. Gehen Sie als nächstes wie in den vorherigen Rezepten vor, legen Sie die Schichten aus und verteilen Sie sie mit Mayonnaise.

Video mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung des Salatschiebers Forest Mushroom Glade. Ich bin mir sicher, dass Ihr Gericht auf der festlich gedeckten Tafel für Furore sorgen wird! Frohe Festtage und fröhliche Gäste!

Kochmeister kreieren neue Meisterwerke. Salate sind eine besondere und bekannte Kategorie. Es gibt eine riesige Anzahl von ihnen. Einige werden mit raffinierten oder exotischen Zutaten hergestellt. Andere sind von den üblichen Produkten, die in jedem Geschäft gekauft werden können. Eines dieser Gerichte ist der Mushroom Glade Salat.

Es ist sehr einfach zu machen, aber es stellt sich als sehr lecker und schön heraus. Das einzige Problem, das vielen Hausfrauen Angst macht, ist das Umdrehen der Salatschüssel am Ende des Kochvorgangs. Darin ist nichts Schreckliches und Schwieriges, Sie müssen nur ein wenig üben, und Sie erhalten ein Gericht, das jede Feier schmücken wird. Besonders guter Salat wird im Winter "mit einem Knall" gehen, sodass Sie ihn durch so bekannte Gerichte wie "Olivier" oder "Unter einem Pelzmantel" ersetzen können.

Es gibt viele Rezepte für dieses Gericht. Betrachten wir Schritt für Schritt und mit einem Foto, wie man Pilzlichtungssalat in der traditionellen Version und nach dem Rezept von Alla Kovalchuk kocht.

Pilzwiese mit Champignons

Die traditionelle Version des Gerichts wird mit Champignons zubereitet, aber Sie können sie durch andere Pilze ersetzen. Außerdem wird der Salat nicht nur mit Hühnchen, sondern auch mit gekochtem Fleisch oder Schinken zubereitet. Sie müssen sie gleichzeitig hinzufügen. Versuchen Sie zu experimentieren und entwickeln Sie Ihre eigenen Kochanleitungen.

Folgende Produkte werden zum Kochen benötigt:

• Käse - 150 g;
• Frühlingszwiebel - 70 g;
• Eingelegte Champignons - 1 Dose;
• 4 Eier;
• 5 Kartoffeln;
• Hühnerfilet - 250 g;
• 2 Karotten. Wenn Sie einen würzigeren Geschmack mögen, können Sie einen Salat mit koreanischen Karotten zubereiten. Sie müssen 200 g einnehmen;
• Eingelegte Gurken - 2 Stück (optional);
• Mayonnaise - 4 große Löffel;
• Nach Geschmack salzen.

Nun das Rezept für den Champignon Glade Salat:

1. Kochen Sie das Huhn in Salzwasser;
2. Eier, Karotten und Kartoffeln kochen;
3. Decken Sie die Salatschüssel mit Frischhaltefolie ab. Dadurch wird die Schale im Endstadium, in dem sie umgedreht werden muss, nicht auseinanderfallen.
4. Nehmen Sie die Champignons aus dem Glas, lassen Sie die Flüssigkeit aus ihnen ab und ordnen Sie sie mit den Hüten nach unten in einer Reihe an;
5. Die gewaschene Frühlingszwiebel fein hacken und gleichmäßig über die Pilze verteilen;
6. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe, verteilen Sie die nächste Schicht auf dem Gemüse und bestreichen Sie ihn großzügig mit Mayonnaise.
7. Die Eier in Würfel schneiden und die nächste Schicht darauf anrichten. Weichen Sie sie auch mit Mayonnaise und Salz ein;
8. Möhren von der Schale befreien, in kleine Würfel schneiden und auf die Mayonnaise legen;
9. Das Huhn in Stücke schneiden und vorsichtig auf der Karotte verteilen, Mayonnaise nicht vergessen;
10. Die Kartoffeln von der "Uniform" schälen und in Würfel schneiden, dann in einer gleichmäßigen horizontalen Schicht auslegen und etwas Salz hinzufügen. Wenn Sie eingelegte Gurken hinzufügen, müssen diese ebenfalls in kleine Quadrate geschnitten und eingeebnet werden, damit der Boden der Schüssel stabil ist.
11. Decken Sie die Schüssel mit Salat mit einem Teller mit geeignetem Durchmesser ab, drehen Sie den Behälter glatt und schnell um und entfernen Sie dann vorsichtig die Form zusammen mit der Folie. Lassen Sie den Salat vor dem Servieren etwa 20 Minuten einweichen.

Beim Kochen müssen keine Champignons verwendet werden. Sie können einen Salat mit beliebigen Pilzen zubereiten, zum Beispiel Pilzen. Sie müssen auch zuerst gebucht werden. Sie können auch eine zusätzliche Schicht geräucherten Schinken oder Speck erstellen, während das Gericht einen reichhaltigen Fleischgeschmack erhält, aber kalorienreicher wird. Einige Hausfrauen fügen auch mit Zwiebeln und Sauerrahm gebratene Pilze hinzu und bilden eine separate Schicht. Mit einem Wort, der Spielraum für Experimente ist groß.

Rezept "Pilzreinigung" von Alla Kovalchuk

Salat "Pilzwiese" aus dem Programm "Alles wird lecker" von Alla Kovalchuk, einer kulinarischen Expertin und Moderatorin dieses Programms.

Das Kochschema unterscheidet sich darin, dass Sie die Pilze selbst marinieren müssen, Sie müssen auch das Hähnchenfilet marinieren, es dann auf dem Grill braten und zusätzlich im Ofen backen. Für das Gericht wird das Original-Dressing verwendet, das einen hellen, würzigen Geschmack verleiht. Zum Kochen für 6 Personen benötigen Sie folgende Zutaten:

• Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten - je 2 Stück;
• Ein halbes Kilogramm Champignons;
• Hartkäse - 150 g;
• Hühnerfilet - 300 g;
• 3 Eier;
• Butter - 20 g;
• Petersilie und Dillgrün - je 50 g.

Für die Filetmarinade:

• Sonnenblumenöl und Sojasauce - jeweils ein großer Löffel;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 10 g.

Für die Pilzmarinade:

• Zucker - 2 kleine Löffel;
• Essig - 125 g;
• Salz - 1 kleiner Löffel;
• Lorbeerblatt - 1 Stück;
• Pflanzenöl - 100 g;
• Knoblauchzehe;
• Piment-Erbsen - 3 Stück;
• Nelke - 2 Stk.

Originalfüllung:

• Salz und Zucker - jeweils ein kleiner Löffel;
• Eigelb - 2 Stück;
• Sauerrahm - 300 g;
• Zitronensaft - ein großer Löffel;
• Senf - 4 große Löffel.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Wir mischen die Zutaten für die Champignonmarinade in einem Topf, stellen sie auf die Flamme und lassen sie kochen;
2. Wir waschen die Pilze unter fließendem Wasser und schneiden die Ränder der Beine ab. Wir verteilen die Champignons in einem Behälter mit Marinade, lassen sie weitere 15 Minuten brennen und lassen sie dann für die gleiche Zeit abkühlen.
3. Wir kochen Kartoffeln und Karotten und auch Eier;
4. In einem separaten Teller Wasser und Essig (je 50 ml) mischen, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und 10 Minuten in die entstandene Marinade geben, dann die Flüssigkeit abtropfen lassen;
5. Jetzt ist das Huhn an der Reihe. In einer separaten Schüssel alle Zutaten für die Marinade mischen, mischen und das Fleisch mit der resultierenden Mischung bestreichen und kleine Schnitte darin machen. Lassen Sie das Filet etwa 20 Minuten marinieren;
6. Als nächstes das Hähnchen in einer gut erhitzten Grillpfanne 5 Minuten auf beiden Seiten braten;
7. Wir legen das gebratene Fleisch auf die Folie, legen ein Stück Butter darauf, wickeln es ein und legen es in den Ofen, der 10 Minuten lang auf 180 Grad erhitzt wird.
8. Wir nehmen das Huhn heraus, öffnen die Folie und kühlen den Inhalt;
9. Für das Dressing die Eigelbe verkneten, mit den restlichen Zutaten vermengen und gut verrühren. Proteine ​​gehen zu einer der Schichten;
10. Wir fangen an, unseren Salat zu sammeln. Es ist besser, eine abnehmbare Auflaufform zu verwenden. Wir legen marinierte Champignons mit heruntergelassenen Hüten näher beieinander auf den Boden;
11. Legen Sie gehacktes Gemüse darauf und gießen Sie zwei Esslöffel Dressing darüber;
12. Die nächste ist eine schäbige Karotte, die ebenfalls mit Dressing übergossen werden muss;
13. Als nächstes den geriebenen Käse auf eine grobe Reibe legen und erneut mit Sauce bestreichen;
14. Dann kommt das duftende Hähnchenfilet, in Würfel geschnitten. Vergessen Sie nicht, mit Dressing zu schmieren;
15. Die letzten Schichten werden in dieser Reihenfolge angeordnet: eingelegte Zwiebel - Eiweiß - Kartoffeln;
16. Wir tragen die restliche Sauce auf die letzte Zutat auf, decken sie mit einem Teller ab, beladen sie und lassen sie 30 Minuten lang im Kühlschrank einweichen.
17. Der letzte Schritt ist das Wenden des Inhalts auf eine Schüssel. Auflaufform herausnehmen, Gericht mit Kräutern dekorieren und servieren.

Es ist sehr einfach, den Mushroom Glade-Salat zu Hause zuzubereiten, es wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Begeistern Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem schönen und köstlichen Gericht.

Video: Rezept für Pilzlichtungssalat