Патиссоны найрлага, түүнчлэн түүний ашигтай шинж чанарууд. Сквош - биеийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл Сквош эрчүүдэд зориулсан ашигтай шинж чанарууд

Дэлгүүрт патисс олох нь тийм ч хялбар биш бөгөөд хүнсний ногооны зах руу явах нь дээр. Үүний шалтгаан нь хүнсний ногооны хомсдол биш, харин энэ нь тийм ч алдартай биш юм. Гэрийн эзэгтэй нарын цөөхөн нь энэ ер бусын харагддаг жимсийг хэрхэн амттай хоол хийхийг мэддэг, тэр ч байтугай боловсруулдаг. Гэхдээ мэддэг хүмүүс анхны сонгон шалгаруулалтын үр дүнг жинхэнэ амттан болгон хувиргаж чаддаг. Үүнийг боловсруулах олон сонголт байдаг, үүнээс гадна бэлэн хоол нь зөвхөн тааламжтай амт төдийгүй мэдэгдэхүйц ашиг тустай байдаг.

Сквош - хүнсний ногооны тодорхойлолт, шинж чанар

Патиссон нь ба-ийн хамаатан юм. Энэ нь байгальд зэрлэг хэлбэрээр олддоггүй, гэхдээ бид түүний гадаад төрхийг үржүүлэгчдээс биш, харин байгалийн мутациас үүдэлтэй. Өнөөдөр агрономчид хүнсний ногоог ердийн цагаан төдийгүй ногоон, тод шар, алаг өнгөөр ​​ургуулдаг.

Хоолны бүтээгдэхүүн нь маш их ашигтай бодис агуулсан шүүслэг, уян хатан целлюлозтой байдаг. Хүнсний ногоо тариалахдаа 1 кг жинтэй, 30 см диаметртэй болтол нь цэцэрлэгт байлгаж болохгүй. Ийм аварга арьс нь маш нягт, өтгөн болж, мах нь шүүслэг чанараа алдаж, сул масс болж хувирдаг. Ийм бүтээгдэхүүн нь эрүүл мэндэд огт хэрэггүй бөгөөд залуу сорьц шиг амттай байдаггүй.

Сквошын найрлага, шинж чанар

100 гр сквош нь зөвхөн 19 ккал агуулдаг тул хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж ангилдаг. Бүтээгдэхүүний биед үзүүлэх ашиг тус, эмчилгээний үр нөлөөг хүнсний ногооны найрлагад ийм бодис агуулснаар тодорхойлно.

• Целлюлоз. Целлюлозын зөөлөн, эмзэг байдлаас үл хамааран маш их зүйл байдаг. Энэ нь биеийг цэвэрлэж, гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг.

Зөвлөгөө: Гайхамшигтай хүнсний ногооны хамгийн ойрын төрөл болох хулуу, цуккини зэргээс ялгаатай нь Сквошыг шинэхэн идэж болно. Энэ жимсээр хийсэн салат нь хүний ​​биед шаардлагатай шим тэжээл, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хамгийн баялаг эх үүсвэр юм.

• Пектинууд. Хөлөрч, бүрхэх шинж чанартай тул хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгодог. Бусад бодисууд нь цусан дахь хортой холестериныг зайлуулж, бодисын солилцоог идэвхжүүлж, захын цусны эргэлтийг сайжруулдаг.

• Ашигт малтмал. Натри, кали, кальци, магни, төмөр нь химийн урвалын идэвхтэй оролцогчид юм. Тэд эд эсийн бүтцийг сайжруулж, зүрхний булчинг бэхжүүлж, биеэс илүүдэл шингэнийг зайлуулдаг.
• Витамин А, бүлэг B, C, PP, K.Эдгээр бодисууд агуулагддаг тул патиссон хэрэглэх нь арьс, салст бүрхэвч, цусны найрлага, дархлаа, тархины үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг.
• лютеин. Бие махбодоос хорт бодисыг гадагшлуулж, харааны хурц байдлыг хадгалахад тусалдаг үр дүнтэй антиоксидант.

Патиссоны үр нь үүнээс багагүй ашигтай байдаг. Эдгээр нь ханаагүй тосны хүчил агуулдаг. ургамлын тос, гликозид ба давирхай. Үнэн бол ийм бүтээгдэхүүний илчлэг ихтэй байдалд анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй. Энэ нь 100 грамм хатаасан бүтээгдэхүүнд 600 ккал-аас их байдаг.

Сквошын эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Бусад ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүний нэгэн адил сквош нь ашигтай нөлөөний бүх жагсаалтын эх сурвалж болдог. Зөөлөн дулааны боловсруулалт хийснээр түүний эерэг шинж чанаруудын дийлэнх нь хадгалагдана.

• Цусны бүтцийг сайжруулах, гематопоэтик үйл явцыг идэвхжүүлэх, цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх.
• Бүтээгдэхүүний найрлага нь бие махбодид уураг бүрэн шингээхэд шаардлагатай маш олон шүлтлэг бодис агуулдаг.
• Зүрхний өвчин, цусны даралт ихсэх өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх.
• Улбар шар өнгийн патиссонууд нь цусан дахь хортой холестеролыг идэвхтэй арилгаж, цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлдэг. Энэ нь судасны атеросклероз үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
• Цөсний гадагшлах урсгалыг өдөөх нь элэгний үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
• Гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгох нь өтгөн хаталтаас ангижрах, өтгөний тогтмол гаргах боломжийг олгодог.
• Хүнсний ногооны тогтмол хэрэглээ нь эд эсэд чөлөөт радикал, хорт бодис, хорт бодис хуримтлагдахаас үүдэлтэй хорт хавдар болон бусад эмгэгийн эмгэгийг хөгжүүлэх магадлалыг бууруулдаг.
• Patissons эрүүл хүмүүст олон жилийн турш эрүүл мэнд, залуучууд, гоо үзэсгэлэнг хадгалахад тусалдаг.

Хүнсний ногоог хоолны дэглэмд оруулах нь мэдрэлийн системийн байдал, харааны чанарт сайнаар нөлөөлдөг. Бүтээгдэхүүн нь нэмэлт фунттай тэмцэхэд тусалдаг ба эд эсээс илүүдэл шингэнийг зайлуулдаг. Патиссоны хэрэглээнд суурилсан эмчилгээний хоол тэжээлээс хамгийн их үр дүнд хүрэхийн тулд та шинэхэн бүтээгдэхүүнийг дулаанаар боловсруулсан бүтээгдэхүүнтэй хослуулах хэрэгтэй. Хүнсний ногооны үрийг ердийн цэсэнд тогтмол оруулах нь илүүц байх болно.

Сквошын хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Патиссоны бас нэг маргаангүй давуу тал бол тэдгээр нь бараг хор хөнөөлгүй бөгөөд хэрэглэхэд хамгийн бага эсрэг заалттай байдаг. Цэсийг эмхэтгэхдээ зөвхөн дараахь зүйлийг санах хэрэгтэй.

1. Бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглах нь суулгалтыг өдөөж болох боловч үүний тулд та маш их целлюлоз идэх хэрэгтэй.
2. Хүүхдэд өдөрт 150 г-аас илүүгүй бүтээгдэхүүн өгч болохгүй, насанд хүрэгчдэд энэ үзүүлэлтийг 500 г хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой.
3. Хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийн үед бүтээгдэхүүнийг түр хугацаагаар хэрэглэхээс татгалзах нь дээр.
4. Лаазалсан, даршилсан бүтээгдэхүүнийг 10-аас доош насны хүүхэд, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст санал болгож болохгүй.

Мөн патиссон нь бусад хүнсний ногооны нэгэн адил хүрээлэн буй орчны хорт бодис, хортой бодисыг хуримтлуулж чаддаг. Тиймээс та үүнийг зөвхөн итгэмжлэгдсэн худалдагчдаас худалдаж авах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг өөрөө ургуулах нь дээр.

Патиссоныг сонгохдоо тод өнгөтэй, жижиг хэмжээтэй жимсийг илүүд үзэх хэрэгтэй. Тэд жижиг сүүлтэй байх ёстой, эс тэгвээс хурдан гэмтэх баталгаатай болно. Толбо, хагарал, хонхорхой байхыг зөвшөөрөхгүй. Бүтээгдэхүүний мах нь арьсны өнгөнөөс үл хамааран зөөлөн, цагаан, жигд байх ёстой.

Патиссон боловсруулах олон сонголт байдаг. Тэдгээрийн цөөн хэдэн нь энд байна:

1. Шинэхэн салатанд хэрэглээрэй.
2. Жигнэх, буцалгах, жигнэх, шарах.
3. Хадгалах ба marinades, түрс, тэр ч байтугай чанамал бэлтгэх.
4. Сквош дээр та мах, хүнсний ногоог чанаж болно.

Сквошын цорын ганц дутагдал нь маш хурдан мууддаг явдал юм. Хөргөгчинд шинэхэн бүтээгдэхүүнийг 5-6 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой бөгөөд бүтээгдэхүүн нь бие биетэйгээ харьцах ёсгүй. Аз болоход хамгийн жижиг жимсийг хатааж эсвэл хөлдөөж болно. Ийм бэлдмэл нь найрлага дахь ашигтай бодисыг бараг бүрэн хадгалдаг бөгөөд амт нь шинэхэн зүйлээс огтхон ч доогуур байдаггүй.

Сквош- Хүний эрүүл мэндэд эерэгээр нөлөөлдөг сайхан, нарийн амттай, мөн гайхалтай өргөн цар хүрээтэй, ашигтай шинж чанартай хоол тэжээлийн хамгийн үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн. Энэхүү ер бусын хэлбэртэй хүнсний ногоо нь биологийн идэвхт бодисын хэмжээгээр бусад олон ногоог давж гардаг тул архаг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд маш сайн байдаг.

Сквошын ашигтай, эмийн шинж чанарууд

Патиссоны эмийн шинж чанаруудын нууц нь өндөр агууламжтай байдаг эслэг- чухал элемент бөгөөд үүний ачаар хоол боловсруулах зам, бөөр, элэг, цөсний хүүдий дэх эмгэгийг амжилттай даван туулдаг. Эслэгийг тогтмол хэрэглэснээр өтгөн хатах, шээхэд хүндрэлтэй байх, цөс сул ялгарах зэргээс салж, биед хорт бодис, хог хаягдал хуримтлагдахаас сэргийлдэг. Үүнээс гадна энэ бодис нь чухал үйл явцад оролцдог - элэг дэх гликогенийг нөхөн сэргээхэд оролцдог.

Залуу патиссон нь хамгийн ашигтай гэж тооцогддог - энэ хэлбэрээр энэ ногоо нь илүү үнэ цэнэтэй эмчилгээний нөлөөтэй бөгөөд уураг шингээх, цусны шүлтлэг урвалыг хадгалахад илүү сайн тусалдаг. Залуу бүтээгдэхүүнээс аяга таваг нь удаан хугацаагаар өвдөж, мэс засал хийлгэж буй хүмүүст зөвлөж байна.

Патиссоны залуу жимс нь маш их хэмжээний ашигтай элемент агуулдаг бөгөөд энэ нь муу холестерины нөлөөг саармагжуулж, түүнийг бүрхэж, биеэс хортой бодисыг зайлуулах боломжийг олгодог. Энэ нь цусны судасны байдал, цусны чанарыг сайжруулахад ихээхэн тусалдаг.

Зөөлөн целлюлоз бүхий бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй патиссоныг дараахь өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөж байна.

• атеросклероз;
• чихрийн шижин;
• цусны даралт ихсэх;
• катаракт;
• цус багадалт.

Эцэст нь, patissons хишиг хүртсэн байна антиоксидант шинж чанартайТиймээс тэдгээр нь дархлааны системийг ихээхэн бэхжүүлэх, тэдгээрийн найрлагад лютеин агуулагддаг тул хортой радикалуудыг саармагжуулахад хувь нэмэр оруулдаг.

Тэмцэхийг зөвлөдөг патиссон үр нь үүнээс багагүй ашигтай байдаг бөөр, элэгний өвчин, шээс бэлэгсийн болон хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулах, мөн бодисын солилцоог хэвийн болгох.

Ургамлын энэ хэсэг нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагааны эмгэгээс үүдэлтэй тулай, хаван эмчлэхэд зориулагдсан байдаг, учир нь тэдгээрийн найрлага дахь чухал бодисууд нь үе мөчний хэсэгт хуримтлагдаж, хатуу эдийг деформацид хүргэдэг илүүдэл давсыг биеэс зайлуулдаг. .

Химийн найрлага

Патиссон байна бага илчлэг(зөвхөн 19.4 ккал / 100 гр), мөн маш их хэмжээний эслэг агуулдаг тул жимс жимсгэнэ нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж ангилагддаг. Гэсэн хэдий ч энэ ногооны хоол нь нэлээд тэжээллэг байдаг тул жингээ хасах хүмүүсийн хоолны дэглэмд нэмдэг.

Эрчим хүчний үнэ цэнэ:

Сквош жимс нь витамин В, их хэмжээгээр агуулагддаг витамины хамгийн баялаг найрлагатай бөгөөд дархлааны системд чухал ач холбогдолтой витамин С юм.

Патиссоны өнгөнөөс хамааран химийн найрлага нь бага зэрэг өөрчлөгддөг. Жишээлбэл, шар улбар шар өнгийн хүнсний ногоо нь А, Е витамин агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн үйлдэл нь хорт бодисоос ангижрахад эерэг нөлөө үзүүлдэг. тромбофлебит ба тромбоз. Мөн эдгээр элементүүд нь алсын харааг сайжруулж, стрессийг тайлдаг.

Патиссонууд нь биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай макро болон микроэлементүүдээр баялаг юм. Төмрийн өндөр агууламж, түүнчлэн энэхүү чухал эрдэс бодисын шингээлтийг сайжруулдаг бодисуудаас болж энэ ургамлын жимс нь ашигтай байдаг. цус багадалт.

Энэхүү эрүүл хүнсний ногоонд эрдэс давс, фермент, эрүүл сахар болон бусад чухал бодисууд байдаг бөгөөд энэ нь ерөнхий эрүүл мэндэд хувь нэмэр оруулж, хамгаалалтыг бэхжүүлдэг. Зөвхөн ийм өвөрмөц найрлагатай, түүний биед үзүүлэх нөлөөгөөр өрсөлдөж чадна.

Жингээ хасахын тулд сквош ямар ашиг тустай вэ?

Патиссоныг ихэвчлэн янз бүрийн эмчилгээний хоолны дэглэмд хэрэглэдэг бөгөөд үүнд эрүүл жингээ хасахад зориулагдсан байдаг. Энэхүү ашигтай нөлөө нь өндөр агууламжтай холбоотой юм эслэгэнэ ногоонд.

Шилэн тэжээлийн ашигтай шинж чанар нь нэмэлт фунтыг хасахад маш чухал юм.

• хурдан ханасан;
• илүүдэл усыг зайлуулдаг;
• хоол боловсруулах замын ажлыг хэвийн болгодог;
• исгэхээс сэргийлдэг;
• уураг боловсруулахад тусалдаг;
• өтгөн хаталтыг арилгана.

Тэр ч байтугай байдаг энэ ногоо дээр суурилсан моно хоолны дэглэм, үүний ачаар үүсгэн байгуулагчид нь долоо хоногт 4 кг хүртэл жин хасахаа амлаж байна. Ийм хоолны дэглэмийн гол давуу тал нь тэнцвэртэй хооллолтыг хадгалахын зэрэгцээ энэ бүтээгдэхүүнийг бусадтай хослуулах чадвар юм. Үүний зэрэгцээ өөх тос, шарсан, чихэрлэг, цардуул ихтэй хоол хүнс хэрэглэхгүй байх, мөн илүү их ус уух нь чухал юм.

Энэхүү амттай ногоогоос эмийн болон эрүүл хоол бэлтгэхдээ түүний онцлогийг анхаарч үзэх нь чухал юм. уургийн шингэц сайжирсан. Энэ шалтгааны улмаас өөх тосгүй шувууны мах, зөөлөн, зөөлөн хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь хоол тэжээлийн шинж чанарыг улам бүр илчилдэг, учир нь уураг, эслэг нь удаан хугацаанд өлсгөлөнг хурдан ханаж, тайвшруулж, нэмэлт фунт нэмдэггүй, булчингийн массыг хадгалдаг.

Та патиссоныг юугаар, яаж амттай, хурдан хоол хийх вэ?

Патиссоныг огт өөр аргаар бэлтгэдэг - тэдгээрийг чанаж, шарсан, чанаж, чихмэл, шатаасан, лаазалсан, түрс, тэр ч байтугай чанамалаар хийдэг. Энэхүү өвөрмөц ногоо нь бусад ургамал, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдог.

Энэ бүтээгдэхүүнээс амттай, эрүүл хоол хийх хамгийн хялбар арга бол хоол хийх явдал юм витамины салат. Үүнийг хийхийн тулд залуу патиссоныг шоо болгон хувааж, ус нэмээд бага зэрэг шөл хийж, дараа нь салат аяга руу шилжүүлж, жижиглэсэн, хоёр, ногоон нэмнэ.

Гайхамшигтай амттай бол патиссон шөл бөгөөд үүнийг бэлтгэхийн тулд энэ ногоог иштэй хамт чанаж болгосон.

Сквош, түүнчлэн мах, татсан махаар дүүргэж, дараа нь зууханд хийж, жигнэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд та нэг фунт махыг огтолж, сонгино цавчих, хумсыг нилээд цавчих хэрэгтэй. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хүнсний ногооны нухаштай хольж, хулуунаас үүссэн саванд хийнэ.

Патиссыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Бусад олон ногоотой адилгүй сквош түүхийгээр нь идэж болохгүй, учир нь энэ бүтээгдэхүүн нь идэхээсээ өмнө заавал дулааны боловсруулалт шаарддаг.

Олон тооны биологийн идэвхт бодис агуулсан эрүүл хоол бэлтгэхийн тулд залуу Сквошыг сонгох шаардлагатай. Хэт боловсорсон ногоо нь амт чанараа алдаж, хатуу царцдас, сул целлюлозыг олж авахаас гадна эрүүл мэндэд огт хэрэггүй болно. Хоол хийхэд хэрэглэхийн өмнө жимсийг хальс, үрнээс нь хальсалж, дараа нь шоо болгон хуваасан байх шаардлагатай.

Сайн бүтээгдэхүүнийг хэрхэн сонгох вэ

Патиссон эрүүл мэндэд тустай байхын тулд та хэд хэдэн чухал зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Эмийн шинж чанар нь шүүслэг улбар шар, шар өнгийн жимстэй байдаг тул энэ төрлийн бүтээгдэхүүнийг давуу эрх олгох хэрэгтэй.

Сквош сонгохдоо цэвэрхэн хэлбэртэй, хонхорхой, толбогүй, хуурай сүүлтэй жимс тохиромжтой. Хатаасан иш нь хүнсний ногоо худалдаанд бүрэн бэлэн болсныг илтгэнэ. Шинэхэн бүтээгдэхүүний целлюлоз нь цагаан, өтгөн бөгөөд бүтэц нь цуккини, амт нь артишокийг санагдуулдаг.

Бүтээгдэхүүнийг хэрхэн ашиглах талаар

Патиссоноос гайхалтай олон тооны эрүүл хоол бэлтгэх боломжтой боловч түүний хэрэглээний хэмжээг ажиглах нь чухал юм - насанд хүрэгчдэд зөвшөөрдөг. өдөрт 0.5 кг-аас ихгүй, хүүхдэд - 150 гр-аас ихгүй байна.

Сквошыг хэрхэн хадгалах вэ

Шинэхэн амттанг шууд бичгээр хэрэглэх нь дээр, гэхдээ хэрэв та бэлтгэлээ удаан хугацаагаар хойшлуулахаар төлөвлөж байгаа бол үүнийг ажиглах нь чухал юм. зөв хадгалах нөхцөл. Үгүй бол жимс нь хурдан муудаж, ашиглах боломжгүй болно.

Гайхамшигтай амтыг аль болох удаан эдлэхийн тулд патиссоныг хатааж, хөлдөөж эсвэл лаазалсан байж болно. Гэртээ энэ ногоо долоо хоногоос бага хугацаанд шинэлэг байдлаа хадгалдаг бол хадгалах температур нь +10 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногооны шургуулганд хийж хөргөгчинд үлдээж болно. Хамгийн гол нь патиссонууд бие биедээ хүрэхгүй байх явдал юм.

Сквошыг өвлийн улиралд хөлдөөж болно, гэхдээ зөвхөн жижиг хэмжээтэй жимс 5-7 см-ээс ихгүй байна.Жижиг жимсийг хүйтэн усаар угааж, хуурай арчиж, уутанд хийж, битүүмжилнэ. Энэ хэлбэрээр тэдгээрийг хөлдөөгчид илгээж, тэнд хадгалдаг эмийн шинж чанар 10 сар хүртэл.

Zucchini шиг патиссонууд хадгалагддаг шүүгээ, зооринд- хурц үнэргүй харанхуй сэрүүн газар. Жимс нь өөр зүйлтэй харьцах ёсгүй гэдгийг санах нь чухал бөгөөд тэдгээрийг үе үе муудаж байгаа эсэхийг шалгаж байх ёстой.

Хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Бүх ашиг тустай, туйлын хувьд гипоаллерген чанар, патиссонууд нь цөөн тооны эсрэг заалттай байдаг бөгөөд биед зарим хор хөнөөл учруулж болно. Энэ ногоог гэдэсний өвчин байнга өвддөг хүмүүст хэрэглэж болохгүй, учир нь энэ нь бага зэргийн тайвшруулах үйлчилгээтэй бөгөөд энэ нь асуудлыг улам хүндрүүлдэг. Залуу жимсийг хэт их, хяналтгүй хэрэглэх нь хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг алдагдуулдаг.

Гайхамшигтай амттай, эрүүл патиссон нь хоол хийхэд эрэлт хэрэгцээтэй бөгөөд хүний ​​биеийг ихээхэн бэхжүүлдэг бүтээгдэхүүн юм. Та ямар патиссон хоол хийхийг оролдсон бэ?

Сквош бол эслэгээс бүрддэг хүнсний ногоо юм. Хамгийн бага калорийн агууламжтай энэ нь тэжээллэг чанар өндөртэй тул илүүдэл жинтэй тэмцэж буй хүмүүст ихэвчлэн зөвлөдөг.

Сквош: тэдний жимсний ашиг тус, хор хөнөөлийг голчлон хүнсний бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Гэхдээ үр нь уламжлалт анагаах ухааны санал болгож буй олон тооны эмэнд хамаардаг. Найрлага ба ашиг тус Эрүүл амьдралын хэв маягийг баримталдаг хүмүүс В, С, Е витаминаар баялаг сквош, түүнчлэн натри, төмөр, цайр зэрэг бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгоход шаардлагатай ул мөр элементийг үнэлдэг.

Шүлтлэг бүрэлдэхүүн хэсгүүд байгаа нь уургийн хурдан шингээлтийг баталгаажуулдаг. Энэ ногооны найрлага дахь төмрийн их хувь нь цус төлжилтийг дэмждэг. Үүнийг өдөр тутмын хоол хүнсэндээ оруулснаар та цусны даралт ихсэх, зүрхний өвчин гэх мэт эрүүл мэндийн асуудлаас зайлсхийх боломжтой. Патиссонууд нь цөсний шүүрлийн процессыг өдөөдөг бөгөөд ихэвчлэн цөсний хүүдий, шээсний системийн эрхтнүүдийн үйл ажиллагааг тасалдуулах, ялангуяа бөөр зэрэг өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг. Гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, өтгөн хатахаас сэргийлнэ. Хорт хавдар, атеросклероз үүсэх эрсдлийг бууруулах зорилгоор хэрэглэхийг заасан.

Патиссон жимсийг янз бүрийн өнгөөр ​​будаж болно: цагаанаас тод улбар шар хүртэл. Сүүлийнх нь найрлагад А аминдэм агуулагддагаараа ялгагддаг бөгөөд цусыг цэвэрлэж, нимгэрүүлэхэд тусалдаг лютеин агуулдаг. Тиймээс улбар шар өнгийн ногоог тромбофлебит, тромбозтой хүмүүст идэхийг зөвлөж байна.

Элэг цэвэрлэхэд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Патиссон жимсийг тогтмол хэрэглэх нь алсын харааг хадгалж, сайжруулж, стрессийг тайлдаг. Пектин агуулагдах нь холестеролыг бууруулахад тусалдаг. угсаатны шинжлэх ухаанЗөвхөн жимс жимсгэнэ төдийгүй хулууны үрийг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тэдгээрийг буталж, тулай, түүнчлэн бамбай булчирхайн үйл ажиллагааны эмгэгийн улмаас хаван эмчлэхэд хэрэглэдэг.

Хоолны өмнө хальсалж патиссон үрийг 2 хоолны халбагын тунгаар гурван удаа уухыг зөвлөж байна. Сквош үр нь их хэмжээний лецитин агуулдаг - тахианы өндөгнөөс арай бага. Хэрэв шээс бэлэгсийн болон хоол боловсруулах тогтолцооны ажлыг хэвийн болгох шаардлагатай бол энэ бодисын үүргийг хэт үнэлэх боломжгүй юм. Бие махбодоос давс, хорт бодисыг зайлуулах, мэдрэлийн системийг хэвийн болгохын тулд сквош шүүсийг ихэвчлэн хэрэглэдэг.

Төрөл бүрийн хоол бэлтгэхийн тулд залуу патиссонуудыг сонгодог. Хэт боловсорч гүйцсэн, тэд амтаа алдаж, хатуу царцдасыг олж авдаг. Тийм ээ, тэд ашигтай бодисоор ядуу байдаг. Патиссон хоол хийх олон арга бий: тэдгээрийг шатаасан, чанаж, чанаж, даршилж болно. Эдгээр ногоог шөл, салат, будаа, бялуу дүүргэх зэрэгт ашиглаж болно.Буталсан үрийг янз бүрийн сүмс, боолтонд нэмнэ.

Ашиглалтын хор хөнөөл

Хоол боловсруулах замын өвчтэй хүмүүст патиссон аяга таваг хийхийг хориглоно. Та тэдгээрийг суулгалтаар идэж болохгүй - та нөхцөл байдлыг ноцтой хүндрүүлж болно. Патиссоныг анх удаа хэрэглэхдээ харшлын урвал үүсэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Лаазалсан хэлбэрээр Сквошыг чихрийн шижин, ходоод, бөөр, нойр булчирхайтай холбоотой асуудалд идэж болохгүй. Ийм лаазалсан хоол нь 10-аас доош насны хүүхдэд эсрэг заалттай байдаг.

Таны цэсэнд сквошийг хамгийн бага хэмжээгээр хязгаарлах нь гипотоник байх ёстой. Энэ ногоо нь харшил багатай боловч бусад хүнсний бүтээгдэхүүний нэгэн адил хэрэглэхдээ хэмжүүрийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.

Өнөөдөр патиссон ямар байдгийг мэдэхгүй хүн гэж байдаггүй. Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөлийг мэргэжилтнүүд олон арван жилийн турш судалж ирсэн.

Энэ юу вэ?

Патиссонууд Европ руу алс холын XVII зуунд Америкаас ирсэн. Ердийн нэр нь "бялуу" гэсэн утгатай франц "pate" гэсэн үгнээс гаралтай биш юм. Үнэн хэрэгтээ энэ ургамлын үр жимс нь жижиг, цэвэрхэн бялуутай төстэй юм. Бүтээгдэхүүн нь үнэн хэрэгтээ олон төрлийн алдартай цуккини эсвэл энгийн хулуу юм. Мэргэжилтнүүд патиссуудыг судлахад маш их цаг зарцуулсан. Ургийн ашиг тус, хор хөнөөл нь олон тооны ноцтой судалгаануудын сэдэв болсон. европчуудад таалагдсан. Эхлээд дулаан уур амьсгалтай орнуудад тариалж эхэлсэн. Харин одоо эдгээр ер бусын жимсийг алс холын Сибирьт ч олж болно. Хүн амын сонирхол нэмэгдэж байгаа нь сквош эзэмшдэг шинж чанаруудтай яг холбоотой юм. Бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөлийг одоо олон сонирхогч цэцэрлэгчид мэддэг. Энэ нь зуслангийн байшин, өрхийн хашаанд ургадаг бөгөөд мэргэжлийн тогооч нар энэхүү ер бусын ногоогоор олон сонирхолтой, амттай хоол хийжээ. Удалгүй patissons боловсруулаагүй байна гэж үү? Тэдгээртэй холбоотой ашиг тус, хор хөнөөлийг дүрмээр бол нэг эсвэл өөр аргыг сонгохдоо харгалзан үздэг.

Бүтээгдэхүүний найрлага

Сквош юунаас бүрддэг нь хамгийн их сонирхол татдаг. Ашиг тус ба эсрэг заалтууд нь дараахь зүйлийг агуулдаг химийн бүтэцбүтээгдэхүүн. Юуны өмнө та витамины нэлээд баялаг цогцолборыг анхаарч үзэх хэрэгтэй: A, E, C, PP болон B бүлгийн хэд хэдэн төлөөлөгчид. Үүнээс гадна цардуул нь ийм хүнсний ногоонд агуулагддаг бөгөөд энэ нь шаардлагагүй өөх тос, аюултай хорт бодисыг зайлуулахад тусалдаг. Мөн их хэмжээний байгалийн пектин нь холестеролыг саармагжуулж, желатин хальсаар бүрхэж, биеэс зайлуулах боломжийг олгодог. Сквош нь олон төрлийн ферментүүдээс гадна кали, фосфор, кальци, натри, молибден, төмөр, титан, кобальт зэрэг бусад олон ашигтай элемент, эрдэс бодис агуулдаг. Тэд бүгд нэг хэмжээгээр амьдралын үйл явцыг зохицуулахад хувь нэмэр оруулдаг. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь зүрх, цусны эргэлтийн тогтолцоонд бүхэлдээ онцгой нөлөө үзүүлдэг. Эдгээр нь цусны даралт ихсэх, атеросклероз, цус багадалт, цусны судасны байдал, цусны найрлагыг сайжруулахад тусалдаг.

эерэг ногоо

Хүнсний ногоог бүхэлд нь авч үзэхэд л сквош хэр сайн болохыг үнэлж болно. Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар ашигтай шинж чанарууд нь зөвхөн целлюлозонд байдаггүй. Энэ ургамлын үр нь хүний ​​эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой юм. Эдгээр нь бөөр, элэгний өвчинтэй тэмцэх, бодисын солилцоог хэвийн болгоход тусалдаг. Тэдгээрийг заримдаа эмч нар дотоод эрхтний үйл ажиллагааг хэвийн болгох байгалийн гаралтай эм гэж зөвлөдөг. Жишээлбэл, чихрийн шижингийн эм нь элгэнд сөрөг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд хулуу, хулууны үрийг саармагжуулахад тусалдаг. Тэд бас тархины хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай маш их лецитин агуулдаг.

Үүнээс гадна үр нь бие махбодоос илүүдэл давсыг зайлуулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь үе мөчний хэсэгт хуримтлагдаж, зөвхөн таагүй байдлыг үүсгэдэг төдийгүй заримдаа хатуу эдийг деформацид хүргэдэг. Тэдний байнгын хэрэглээ нь ийм ноцтой үр дагавраас зайлсхийхэд тусалдаг. Хэвийн эрүүл мэндийн хувьд өдөрт хэдхэн үрийг идэхэд хангалттай бөгөөд хүссэн үр дүнд хүрэх болно.

Зоосны хоёр тал

Patissons нь янз бүрийн хэлбэрээр иддэг. Тэд чанаж, чанаж, шарсан, тэр ч байтугай лаазалсан байна. Хамгийн сайн сонголт бол энэ ногоог бусад уураг ихтэй хоолтой хослуулах явдал юм. Энэ тохиолдолд мах нь төгс төгөлдөр юм. Хоол нь зөөлөн, шүүслэг, маш анхилуун үнэртэй болно. Энэ асуудлын бас нэг давуу тал бий. Сквош бол илчлэг багатай бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг жингээ хянах гэж байгаа хүмүүс ч гэсэн ямар ч хэмжээгээр идэж болно. Эцсийн эцэст, 100 грамм цэвэр бүтээгдэхүүн тутамд 19 килокалори илчлэг нь ноцтой сөрөг үр дагаварт хүргэж чадахгүй. Тиймээс ийм хүнсний ногоо нь төрөл бүрийн хоолны дэглэмийн гол нэрийн жагсаалтад багтдаг. Гэхдээ патиссон тийм аюулгүй гэж үү? Аливаа бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанар, эсрэг заалтууд үргэлж ойрхон байдаг. Энэ тохиолдолд зөвхөн хоёр бүлэг хүмүүс гайхамшигтай сквошоос айж болно: гэдэсний байнгын өвчнөөр шаналж, бие даасан үл тэвчих шинжтэй хүмүүс. Үлдсэнийг нь хязгаарлаж болохгүй.

Түүний жимс нь үнэхээр таваг хэлбэртэй хулуутай төстэй юм. Энэ тохиолдолд хүнсний ногооны өнгө нь цагаан (илүү түгээмэл төрөл), ногоон, шар, нил ягаан байж болно, ихэвчлэн гоёмсог толбо, судалтай байдаг.

Ихэвчлэн жин нь 100-аас 600 грамм байдаг.
Жимсийг 0-ээс +1 градусын температурт хадгалж болно. Гэхдээ тэдгээрийг полиэтиленээр ороосон байх шаардлагатай.

Нийлмэл

Хачирхалтай нь, патиссонууд нь маш ховор боловч хүмүүст маш их хэрэгтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн агууламж өндөртэй байдаг. Тэдгээрийн дотроос та дараахь зүйлийг харж болно.

ус (дор хаяж 93%);
уургийн фракцууд;
өөх тос (бүх төрлийн тосны хүчлээр төлөөлдөг);
нүүрс ус (элсэн чихэр нь глюкоз, фруктоз хэлбэрээр байдаг);
үнсний элементүүд;
органик хүчил;

эслэг (хоолны эслэг);
пектин бодис;
лютеин;
витамин К (цусны бүлэгнэлтэд нөлөөлдөг);
биотин (витамин H);
аскорбины хүчил (витамин С);
В бүлгийн витаминууд (тиамин, рибофлавин, ниацин);
кали, кальци, лити, зэс, төмөр, натри, хөнгөн цагаан, фосфор, цайр, титан, молибден, кобальт зэрэг ашигт малтмал.

100 гр сквошны нийт калорийн агууламж 19.5 килокалориас хэтрэхгүй (энэ нь бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэм болгодог).

Уураг, өөх тос, нүүрс усны эзлэх хувь 12/5/89% байна.

Ашиг тус

Энэхүү тавагтай хулуу нь хүмүүст ашигтай шинж чанараас ангид байдаггүй. Тиймээс үүнийг дараахь зорилгоор ашиглахыг зөвлөж байна.

атеросклероз;
цусны бүлэгнэл үүсэх;
цусны даралт ихсэх;
янз бүрийн төрөлкатарар;
ерөнхий цус багадалт ба beriberi;
байнгын стресстэй нөхцөл байдал (мэдрэлийн системийг тайвшруулдаг);
элэг, бөөрний үйл ажиллагааг зөрчих;

цөсний зогсонги байдал;
шээхтэй холбоотой асуудал (хүчтэй шээс хөөх эм болж, хаван арилдаг);
биед давс хуримтлагдах;
өтгөн хатах (туулгах нөлөөтэй);
гэдэсний эрүүл бус микрофлор ​​(дисбактериозын үр дагавартай тэмцдэг);
уураг, өөх тосыг шингээх чадваргүй болох;
таргалалтын хүчин зүйл (өөх тосны улмаас хурдан ханасан байдаг, гэхдээ энэ нь зурагт нөлөөлөхгүй);
бүх хоол боловсруулах тогтолцооны ажил буурсан (түүний үйл ажиллагаа идэвхжиж, салст бүрхэвчийг пепсины шархаар бүрхдэг);

гематопоэзийн үйл явцыг удаашруулах;
элэг дэх гликогенийг нөхөн сэргээх үйл ажиллагаа дутагдалтай буюу буурсан;
төмөр зэрэг ашигт малтмалын шингээлт багассан эсвэл огт шингэдэггүй;
биеийг антиоксидантаар дүүргэх хэрэгцээ (хорт хавдар үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх);
лютеины бага агууламж;

дархлаа буурах;
цусан дахь "муу" холестерины агууламж нэмэгдсэн (энэ нь пектинүүдийн улмаас ялгардаг);
биед чөлөөт радикалууд үүсэх, хуримтлагдах эрсдэл (тэдгээрийн оршихуйг сквошоор саармагжуулдаг);
харааны мэдрэмж буурч, нүдний дегенератив процесс үүсэх эрсдэлтэй.

Үүнээс гадна хоолны дэглэм, хүнсний ногооны үрийг кофе бутлуурын тусламжтайгаар нунтаг болгон оруулах нь маш ашигтай байдаг. Эцсийн эцэст тэд:

өндөр тэжээллэг уураг-витамин бүтээгдэхүүн (үрийн тосны ачаар);
шээс бэлэгсийн тогтолцооны өвчнийг эмчлэх байгалийн эм;
дотоод шүүрлийн болон мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сэргээдэг;
маш сайн тайвшруулагч.