आधुनिक प्रौद्योगिकियां: कन्वेक्टर ओवन। ठोस ईंधन देने के लिए चूल्हे का चुनाव, निर्माण की सामग्री पर निर्भर करता है।

यह कोई रहस्य नहीं है कि गैस के साथ एक कमरे को गर्म करना बहुत महंगा है, टैरिफ बढ़ रहे हैं, और प्रदान की जाने वाली सेवाओं की गुणवत्ता वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है, इसलिए बहुत से लोग वैकल्पिक ताप स्रोतों पर स्विच करते हैं, अर्थात्, वे घर या किसी भी हीटिंग के लिए स्टोव खरीदते हैं दूसरा कमरा। आइए कन्वेक्टर ओवन के फायदे और विशेषताओं को प्रकट करें।

प्रकार

ऐसी भट्टियों की कई किस्में हैं: धातु, कच्चा लोहा, ईंट।

• पहले प्रकार में स्टील होता हैजो उच्च तापमान का सामना कर सकता है। ऐसा स्टोव कमरे को बहुत जल्दी गर्म करता है, लेकिन धातु की परतें बेहद पतली होती हैं और गर्मी जल्दी गायब हो जाती है। पाएँ बेहतर परिणामों के लिए स्टेनलेस स्टील. इस डिजाइन की एक और कमजोरी यह है कि गर्म होने पर इसके सीम फट सकते हैं, यह सब गुणवत्ता पर निर्भर करता है।
• दूसरा विकल्प कच्चा लोहा है।. वे अंतरिक्ष हीटिंग का एक उत्कृष्ट अतिरिक्त स्रोत हैं। ऐसे उपकरण बहुत कॉम्पैक्ट होते हैं, इन्हें घर के किसी भी हिस्से में आसानी से स्थापित किया जा सकता है। उस पर एक चिमनी लगाई जाती है, जो दहन उत्पादों को हटाते हुए कमरे के बाहर जाती है। बहुत जल्दी और प्रभावी ढंग से गर्म होता है।
• तीसरा ईंट ओवन है, वे सबसे लोकप्रिय और विश्वसनीय हैं। उनकी चिमनी में एक सर्पिन आकार होता है, जो आपको दहन के उत्पाद को तर्कसंगत रूप से बचाने की अनुमति देता है, जो गर्मी का स्रोत है। ऐसा ओवन धीरे-धीरे गर्म होता है, लेकिन ईंट खुद ही बहुत लंबे समय तक गर्मी बरकरार रखती है। वे बहुत बहुमुखी हैं, उनका उपयोग चिमनी या खाना पकाने के स्थान के रूप में किया जाता है। तदनुसार, कीमत भी अधिक है।

कन्वेक्टर ओवन किससे बने होते हैं?

इसमें आमतौर पर निम्नलिखित तत्व होते हैं:

• फायरबॉक्स - एक ऐसी जगह जहां हीटिंग सामग्री (जलाऊ लकड़ी) जलती है।
• ऐशपिट वह स्थान है जहां दहन का उत्पाद (राख) जमा होता है।
• ग्रेट एक धातु की जाली होती है जिस पर कोयले रखे जाते हैं।
• कामेनका सौना स्टोव के लिए एक जगह है जहाँ पत्थर पड़े हैं।
• चिमनी - दहन उत्पादों को हटाने के लिए एक उपकरण के रूप में कार्य करता है।
• विशेषताएं और नुकसान।

फायदा और नुकसान

इस तरह के स्टोव ने खुद को हीटिंग हाउस, कॉटेज, गैरेज और अन्य परिसर में साबित कर दिया है। वे दो मोड में काम करने में सक्षम हैं: तत्काल गर्मी और गर्म रखें. वे संचालित करने में बहुत आसान हैं। जलाऊ लकड़ी, पीट, कोयला या कागज का उपयोग दहन उत्पाद के रूप में किया जा सकता है। लेकिन आइए सभी पेशेवरों और विपक्षों पर करीब से नज़र डालें।

सकारात्मक पक्ष:

हालाँकि, कनवर्टर सिस्टम की अपनी कमियाँ भी हैं।

नकारात्मक पक्ष:

• गर्म होने पर, खतरनाक दहन उत्पाद निकलते हैं।
• स्थापना समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं, क्योंकि सब कुछ अग्निशमन विभागों के साथ समन्वयित होना चाहिए।
• चिमनी से निकलने वाली राख पर्यावरण और आसपास के क्षेत्र के प्रदूषण में योगदान करती है।

गर्मी के घर को गर्म करते समय लकड़ी के जलने वाले स्टोव में क्या गुण होने चाहिए

बेशक, कंवेक्टर सिस्टम बहुक्रियाशील हैं और घरेलू हीटिंग से संबंधित लगभग किसी भी उद्देश्य के लिए उपयुक्त हैं। लेकिन, उदाहरण के लिए, रहने वाले क्वार्टर और ग्रीष्मकालीन कॉटेज दो पूरी तरह से अलग वातावरण हैं जिन्हें स्टोव चुनते समय एक व्यक्तिगत दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है।

अचानक तापमान परिवर्तन को ध्यान में रखा जाना चाहिए, इसलिए स्टोव को मजबूत या कमजोर गर्म करने की आवश्यकता होती है - यह सब स्थिति पर निर्भर करता है और कुछ मानकों को पूरा करता है:

• इसे पूरे दिन समान रूप से गर्मी वितरित करनी चाहिए।
• बाहर का तापमान 90-95 डिग्री होना चाहिए।
• कम ईंधन की खपत के साथ, कमरे का तापमान स्थिर रहना चाहिए।
• पूरे ओवन को समान रूप से गरम किया जाना चाहिए।
• इसमें दरारें नहीं होनी चाहिए, क्योंकि इससे हानिकारक गैसों को सीधे घर में छोड़ा जा सकता है।
• फायरबॉक्स के आयामों को ध्यान में रखा जाना चाहिए, यह जितना बड़ा होगा, दहन प्रक्रिया उतनी ही लंबी होगी और गर्मी अधिक समय तक बनी रहेगी।
• तंत्र को 20 वर्षों तक स्थिर रूप से कार्य करना चाहिए।
• समग्र वातावरण के लिए चूल्हे की उपस्थिति भी बहुत महत्वपूर्ण है।

सबसे किफायती विकल्प

न केवल संरचना की विश्वसनीयता घर को गर्म करने की गुणवत्ता पर निर्भर करती है, बल्कि यह भी कि कौन सी सामग्री और किस मात्रा में उपयोग की जाती है। सबसे आम विकल्प माना जाता है गैस से चलने वाले ओवन. उनमें बड़ी मात्रा में जलाऊ लकड़ी होती है, शीर्ष परत धीरे-धीरे सुलगती है, और नीचे अपनी बारी की प्रतीक्षा कर रही है। ब्लोअर डैम्पर्स के साथ पाइप ड्राफ्ट के परिणामस्वरूप ऐसा परिणाम प्राप्त किया जा सकता है। उनके घर की ताप क्षमता 75-85% है। लकड़ी से जलने वाले गैस से चलने वाले स्टोव गर्मियों के कॉटेज के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं।

किफायती हीटिंग का एक अन्य विकल्प एक बड़े स्तंभ के साथ गैस बनाने वाली भट्टियां माना जाता है। इसमें जलाऊ लकड़ी, पीट, कोयला या अन्य दहन सामग्री को पूरी ऊंचाई तक रखा जाता है। ऊपर से सब कुछ ईंधन और कवर से भरें। ऊपर से एक पाइप के माध्यम से दहन हवा की आपूर्ति की जाती है।

सामग्री की दहन प्रक्रिया शीर्ष पर होती है, धीरे-धीरे नीचे की ओर बढ़ती है। भट्ठी में दहन की दर को एक स्पंज के साथ समायोजित किया जा सकता है. यह लकड़ी पर 2 दिनों तक (ईंधन भरने के बिना) काम करता है, और कोयले पर यह 5 दिनों तक घर को गर्म कर सकता है।

जलाऊ लकड़ी के स्वचालित लोडिंग के साथ स्टोव हैं। ऐसी संरचनाएं प्रदान करती हैं विशेष डिस्क पर ईंधन 10-15 सेमी मोटी. तंत्र अपने आप में एक बहुत ही जटिल प्रणाली है।

पानी के सर्किट के साथ लकड़ी से जलने वाले स्टोव एक अन्य प्रकार के होते हैं, उनका धुआँ चैनल हीट एक्सचेंज सामग्री के साथ पंक्तिबद्ध होता है। थर्मल गैसें विशेष वाल्वों से होकर गुजरती हैं, जिससे पानी की गर्मी निकलती है। इसे स्थापित करने के लिए, आपको गर्मी-इन्सुलेट तकिया के साथ नींव बनाने की जरूरत है।

निष्कर्ष

Convector ओवन एक उत्कृष्ट वैकल्पिक ऊष्मा स्रोत हैं जो संचालित करने में बहुत आसान और बहुत कुशल हैं। ऐसे ओवन बाजार में बहुत लोकप्रिय हैं, इसलिए निर्माताओं ने अपनी विविधता और क्षमताओं का काफी विस्तार किया है।

वर्तमान में, घरेलू उपकरण बाजार में उच्च गुणवत्ता वाले खाना पकाने के लिए ओवन और विभिन्न ओवन के कई एनालॉग हैं। लेकिन हाल ही में, संवहन ओवन अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं।

संवहन ओवन में एक शरीर, एक हीटिंग तत्व (हीटर) और उसमें बने पंखे होते हैं। मामला गर्मी प्रतिरोधी, उच्च गुणवत्ता वाली धातु से बना है। हीटिंग तत्व अंदर स्थित है, लगभग इसकी दीवारों के करीब है, और पूरे परिधि के आसपास निरंतर है। यूनिट के अंदर निर्देशित वायु परिसंचरण के लिए भी पंखे की आवश्यकता होती है। भट्ठी के आकार के आधार पर कई हो सकते हैं। क्षमता वही है।

भट्ठी नियंत्रण

नियंत्रण इलेक्ट्रोमैकेनिकल हो सकता है- कई रोटरी तंत्र। और यह इलेक्ट्रिक, पुश-बटन या टच हो सकता है। तापमान नियंत्रण या तो स्वचालित (चयनित कार्यक्रम के अनुसार) या मैनुअल हो सकता है, जो आपको स्वतंत्र रूप से आवश्यक तापमान और खाना पकाने का समय चुनने की अनुमति देगा। एलसीडी डिस्प्ले पर चयनित कार्यक्रम, ओवन के अंदर का तापमान और हवा की नमी (नई पीढ़ी के मॉडल के लिए) के बारे में जानकारी प्रदर्शित की जाती है।

प्रकार

उपयोग के स्थान के अनुसार संवहन ओवन में विभाजित हैं घरेलू और औद्योगिक.

अब बात करते हैं पेशेवरों की। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, यह पके हुए भोजन की एक उच्च गुणवत्ता है। उच्च तापमान के अप्रत्यक्ष प्रभाव के लिए धन्यवाद, व्यंजन अपनी आकर्षक उपस्थिति और पूरे विटामिन कॉम्प्लेक्स को बरकरार रखते हैं।

वायु संचारभी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। प्रशंसकों के लिए धन्यवाद, गर्म हवा डिश और पेस्ट्री को हर तरफ से ढक देगी, जलने से रोकेगी। लेकिन हवा की नमी का क्या? हीटिंग तत्व कक्ष के अंदर हवा को बहुत सूखता है, इसलिए पकवान रसदार नहीं होगा, और पेस्ट्री पूरी तरह से "अपस्फीति" हो जाएगी। यह तथ्य उत्साहजनक नहीं है।

संवहन ओवन के निर्माताओं ने इसका ध्यान रखा है। एक आर्द्रीकरण समारोह है। पानी एक विशेष जलाशय में डाला जाता है, और स्टोव इसकी थोड़ी मात्रा को पंखे या हीटिंग तत्व पर इंजेक्ट करता है। पंखा चैम्बर के चारों ओर तरल स्प्रे करेगा, और हीटिंग तत्व इसे भाप में बदल देगा और डिश को गीला कर देगा।

आर्द्रता विनियमनतीन तरीकों से किया जा सकता है:

एक और महत्वपूर्ण लाभ है विशाल दरवाजे में शीशा. यह न केवल आपको दरवाजा खोले बिना पकवान की निगरानी करने की अनुमति देगा, बल्कि परिचारिका या शेफ के कर्मचारियों को जलने से भी बचाएगा। ऐसे ओवन में चश्मा आमतौर पर डबल-लेयर्ड होते हैं और उड़ाने और ठंडा करने के लिए उनका अपना पंखा होता है।

एक और अच्छी छोटी चीज खाना पकाने का समय है। निर्देशित वायु प्रवाह और एक बंद कक्ष बनाने वाले हीटिंग तत्व के लिए धन्यवाद, खाना पकाने की प्रक्रिया पारंपरिक ओवन की तुलना में बहुत तेज होगी। और तेज होगा तो कम बिजली खर्च होगी।

गृहिणियां यह भी नोटिस करती हैं कि ऐसे ओवन में तापमान नुस्खा में बताए गए तापमान से 15-20 डिग्री कम होना चाहिए।

आवेदन पत्र

संवहन ओवन ने अपना स्थान पाया है कैफे, रेस्तरां और पिज़्ज़ेरिया. व्यंजन बहुत तेजी से तैयार किए जाते हैं और खरीदार के लिए एक आकर्षक उपस्थिति बनाए रखते हैं, और औद्योगिक ओवन की बड़ी क्षमता के कारण, एक ही तापमान पर एक ही बार में बड़ी संख्या में व्यंजन बनाना संभव है।

ऐसे ओवन में बेकिंग बेकरी उत्पाद भी बहुत लाभदायक होते हैं, पेस्ट्री रसीले होंगे और लंबे समय तक अपनी ताजगी नहीं खोएंगे। हाल ही में, सुविधाजनक उपयोग के लिए संवहन ओवन में अधिक से अधिक कार्य हैं। उदाहरण के लिए, विलंबित शुरुआत, यदि आपको थोड़ी देर बाद खाना बनाना शुरू करना है। स्लीप मोड, जिसका अर्थ है हीटिंग तत्व को ठंडा किए बिना न्यूनतम तापमान बनाए रखना। और, ज़ाहिर है, खाना पकाने की प्रक्रिया के पूरा होने का संकेत देने वाला एक ध्वनि संकेत।

एरोग्रिल - एक विकल्प

एयर ग्रिल और संवहन ओवन में क्या अंतर है? अंतर इतना बड़ा नहीं है, लेकिन फिर भी कुछ बिंदुओं को स्पष्ट करना उचित है। एरोग्लिल is एक संवहन ओवन का कम एनालॉग, और घरेलू उपयोग के लिए अधिक उपयुक्त है।

संवहन ग्रिल में बिल्ट-इन हीटिंग तत्वों के साथ एक प्लास्टिक स्टैंड, एक ग्लास फ्लास्क, शीर्ष पर थोड़ा विस्तार और एक हैंडल के साथ एक ढक्कन, एक अंतर्निर्मित पंखा और एक नियंत्रण इकाई होती है। व्यंजन कांच के फ्लास्क के साथ एक या अधिक स्तरों पर स्थित होते हैं, जिसके माध्यम से, आप खाना पकाने की प्रक्रिया का निरीक्षण कर सकते हैं। ढक्कन में बना पंखा एक ही कार्य करता है - अंदर हवा का संचार। लेकिन आवश्यक तत्वों की एक और व्यवस्था है।

कुछ एयरोग्रिल में, एक हीटिंग तत्व और एक पंखा दोनों ढक्कन में हैं. एरोग्रिल्स में वायु आर्द्रीकरण रसोइया स्वयं और स्वचालित रूप से दोनों करता है। स्वत: वायु आर्द्रीकरण के साथ, तरल हीटिंग तत्व के आसपास, एयर ग्रिल के नीचे एक संकीर्ण चैनल में होना चाहिए। आर्द्रता में तेज गिरावट के साथ, टैंक से पानी स्वयं वाष्पित होना शुरू हो जाएगा और पूरे आंतरिक आयतन में भाप के रूप में प्रसारित होगा। यह ध्यान देने योग्य है कि एयरोग्रिल का उपयोग केवल घरेलू क्षेत्र में किया जाता है।

हम कह सकते हैं कि एयर ग्रिल छोटा है और घरेलू अनुरूपपारंपरिक संवहन ओवन। अपने छोटे आकार के कारण, इसे किसी भी रसोई घर में जगह मिल जाएगी, और एक अलग डिजाइन के लिए धन्यवाद, हर गृहिणी को उसकी एयर ग्रिल मिल जाएगी!

कन्वेक्टर ओवन पेशेवर हीटिंग उपकरण से संबंधित है, जिसकी खानपान प्रतिष्ठानों में काफी मांग है। इन इकाइयों का उपयोग जमे हुए आटा उत्पादों और बेकरी उत्पादों को पकाने के लिए किया जाता है। मिनी बेकरी, कैफे और रेस्तरां में फास्ट फूड प्रतिष्ठानों में कन्वेक्टर ओवन स्थापित किए जाते हैं।

इकाई को संवहन के साथ ओवन के रूप में प्रस्तुत किया जाता है, जो गर्म हवा का समान वितरण सुनिश्चित करता है। तापमान पूर्व निर्धारित है। भट्ठी का उपकरण बेकरी उत्पादों की एक समान बेकिंग करने की अनुमति देता है।

ओवन में संवहन के कारण, निर्धारित तापमान जल्दी पहुंच जाता है। इसे पकने में भी कम समय लगता है। ओवन के दरवाजे डबल ग्लास से बने होते हैं, जिसके बीच में हवा का गैप होता है। यह डिज़ाइन गर्मी के नुकसान को कम करता है और बिजली की बचत करता है। यदि आप बेकिंग के दौरान दरवाजे को छूते हैं, तो कोई जलन नहीं होगी।

कुछ कन्वेक्टर ओवन में स्टीम फंक्शन होता है जो पके हुए माल को अधिक सुखाने से रोकता है। भाप आर्द्रीकरण को दो तरीकों से नियंत्रित किया जाता है:

• मैन्युअल रूप से, इसके लिए, भट्ठी के नियंत्रण कक्ष पर एक बटन प्रदान किया जाता है, यदि आप इसे दबाते हैं, तो नोजल खुल जाएगा, यह एक निश्चित मात्रा में परमाणु पानी को कक्ष में इंजेक्ट करता है;
• स्वचालित रूप से - एक विशेष कार्यक्रम निर्धारित किया जाता है।

पंक्ति बनायें

बाजार में, कन्वेक्टर ओवन एक विस्तृत श्रृंखला में प्रस्तुत किए जाते हैं। Apache AB4D का उपयोग खानपान प्रतिष्ठान में जटिलता की अलग-अलग डिग्री के व्यंजन पकाने के लिए किया जाता है। इस मॉडल के फायदों में शामिल हैं:

• कक्ष की त्वरित सफाई;
• एक स्टेनलेस स्टील के मामले की उपस्थिति;
• भाप का इंजेक्टर गठन;
• "रिवर्स" फ़ंक्शन;
• एक अंतर्निहित स्वचालित प्रकार के सिंक की उपस्थिति;
• भाप और आर्द्रता के निष्कर्षण को विनियमित करने की क्षमता;
• कक्ष शीतलन;
• एलईडी लैंप।

UNOX XBC 405 ओवन के मुख्य कार्यों में संचालन में विराम, कक्ष में 6 वायु प्रवाह दर की उपस्थिति और कई रिवर्स पंखे शामिल हैं। ओवन की मेमोरी को 20 खाना पकाने की प्रक्रियाओं के लिए डिज़ाइन किया गया है। यदि आवश्यक हो, तो आप खाना पकाने "भाप के साथ संवहन" को जोड़ सकते हैं। रसोइया स्वतंत्र रूप से कक्ष में जलवायु को नियंत्रित कर सकता है।

ओवन में प्रदान की गई MAXI.Link तकनीक आपको मॉड्यूल बनाने और डिवाइस को आवश्यक सामान से जोड़ने की अनुमति देती है। Protek.SAFE™ तकनीक यूनिट के थर्मल इंसुलेशन के लिए जिम्मेदार है, दरवाजे खोलने पर सुरक्षित संचालन और इंजन ब्रेकिंग सुनिश्चित करती है। विद्युत शक्ति को प्रभावी आवश्यकता के अनुसार संशोधित किया जाता है।

अतिरिक्त उपकरण

ओवन एक डोर लॉक से सुसज्जित है, जो टिकाऊ टेक्नोपॉलीमर से बना है। कन्वेक्टर ओवन के अतिरिक्त कार्यों में से हैं:

• 99 कार्यक्रमों को बचाने की क्षमता;
• 280 डिग्री तक प्रीहीटिंग;
• पहले से सहेजे गए प्रोग्राम का नाम बदलना;
• कैमरा लाइटिंग;
• दरवाजा संपर्क सेंसर।

ओवन में स्थापित एक बोर्ड भाप को इलेक्ट्रॉनिक भागों में घुसपैठ करने से रोकता है। उत्पाद एक निरंतर प्रवाह के साथ एक जल संग्रह टैंक से सुसज्जित है। डिजाइन विभिन्न सेंसर और दरवाजे के एक सुरक्षित दो-चरण उद्घाटन / समापन से लैस है।

आधुनिक कन्वेक्टर ओवन गार्बिन जी-प्रो 4डी का उपयोग आटा उत्पादों और अर्ध-तैयार उत्पादों को पकाने के लिए किया जाता है। प्रतिवर्ती उन्नत पंखे की उपस्थिति के कारण इकाई ज़्यादा गरम नहीं होती है।

यदि यह काम नहीं करता है, तो हीटिंग तत्व स्वचालित रूप से बंद हो जाते हैं। इकाई 2 बेकिंग शीट, एक डिजिटल टाइमर, दरवाजे के लिए हटाने योग्य ग्लास, तरल और रिवर्स प्रशंसकों को इकट्ठा करने के लिए ब्लेड से सुसज्जित है।

कन्वेक्टर ओवन के कुछ मॉडल बाहरी तापमान सेंसर, एक ध्वनि प्रवर्धन किट, सॉफ्टवेयर, एक सीवर कनेक्शन किट और सफाई उपकरणों के लिए एक विशेष डिटर्जेंट के साथ बेचे जाते हैं।

आज, रेस्तरां, बेकरी, कैफे, बार, पेस्ट्री की दुकानों की रसोई में संवहन ओवन का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। फास्ट फूड के लिए संवहन ओवन के मास्को बाजार में सबसे पुराने खिलाड़ियों में से एक को केएलईएन कंपनी माना जा सकता है, जो 20 से अधिक वर्षों से दुनिया के अग्रणी निर्माताओं से बेकरी के लिए उपकरण की आपूर्ति कर रही है। परिणामस्वरूप बेकिंग की उच्च गुणवत्ता के कारण, संवहन ओवन न केवल फास्ट फूड कुक, बल्कि किसी भी गृहिणी को भी प्रसन्न करेगा। वे उपयोग में आसान हैं और आपको न केवल बेकरी उत्पाद, बल्कि अन्य पाक कृतियों को भी तैयार करने की अनुमति देते हैं।

इन भट्टियों का संचालन गर्म हवा के साथ वायु विनिमय के सिद्धांत पर आधारित है, जिसके कारण पूरी सतह का एक समान तापन किया जाता है। मूल रूप से, ऐसी भट्टियां तीन प्रकार की होती हैं:

• वायु आर्द्रीकरण समारोह के साथ भट्टियां;
• हवा आर्द्रीकरण समारोह के बिना ओवन;
• स्टीम ह्यूमिडिफायर के साथ ओवन, लेकिन नमी नियंत्रण समारोह के बिना।

मैनुअल आर्द्रीकरण के साथ संवहन ओवनपैनल पर एक बटन है, जब दबाया जाता है, तो पानी को कक्ष में इंजेक्ट किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप भाप आर्द्रीकरण होता है। भाप आर्द्रीकरण के साथ एक संवहन ओवन में एक आर्द्रता पैरामीटर होता है जो वांछित मान पर सेट होता है। ऐसी भट्टियां, बदले में, इंजेक्शन और बॉयलर में विभाजित हैं।

ओवन में वायु परिसंचरणएकल-मोड़ दिशा और बहु-मोड़ दिशा दोनों में होता है, उत्पाद के प्रसंस्करण का प्रभावी संचालन और गति इस संपत्ति पर निर्भर करती है।

संवहन ओवन नियंत्रणइलेक्ट्रोमैकेनिकल या इलेक्ट्रॉनिक प्रभाव के माध्यम से किया जाता है। इलेक्ट्रॉनिक प्रभाव के कई फायदे हैं: किसी भी सुविधाजनक खाना पकाने की योजना, हीटिंग अवधि, उत्पाद का अंतिम समय निर्धारित करना आदि आसान है। इसके अलावा, विद्युत संवहन ओवन संचालन के सबसे सफल तरीकों को याद रखता है, जिसे आप केवल एक-दो चाबियों को दबाकर दोहरा सकते हैं।

संवहन ओवन से बने होते हैंस्टेनलेस स्टील का। सामने के दरवाजे डबल ग्लास से बने हैं, और इसके कई फायदे हैं, अर्थात्:

• भट्ठी कक्ष गर्मी के नुकसान से सुरक्षित है;
• यह देखना संभव है कि भट्टी के अंदर क्या हो रहा है।

साथ ही चूल्हे सुविधाओं से लैसआंतरिक प्रकाश व्यवस्था, भाप और ग्रिल कार्य। संवहन ओवन में तापमान सीमा 50 से 300 डिग्री सेल्सियस के बीच होती है।

घर के लिए संवहन ओवनबहुत ही सुविधाजनक। हालांकि, सबसे पहले, आपको यह सीखना होगा कि इसका सही तरीके से उपयोग कैसे किया जाए। कुछ परिचित व्यंजनों के साथ प्रयोग करें। उदाहरण के लिए, बतख पारंपरिक ओवन की तुलना में संवहन ओवन में बहुत तेजी से पकती है। बेकिंग के लिए, अधिक संवहन प्रभाव प्राप्त करने के लिए उच्च-पक्षीय बेकिंग पैन का उपयोग करें। अंतर्निर्मित पंखे के लिए धन्यवाद, गर्म हवा भोजन पर चलती है, और न केवल एक तरफ से फैलती है, जैसे कि ओवन में, जिसका अर्थ है कि उत्पाद तेजी से तत्परता तक पहुंचता है। इस प्रकार, उच्च तापमान के लिए एक समान संपर्क खाना पकाने की प्रक्रिया को गति देता है। अब आप जले हुए पेस्ट्री जैसे अप्रिय क्षणों को भूल सकते हैं। इसके अलावा, एक संवहन ओवन आपको भोजन तलने और पकाने में कई फायदे प्रदान करेगा।

पहले इस तरह के चूल्हे रसोई में ज्यादा इस्तेमाल होते थे, उन्होंने फास्ट फूड कहाँ बनाया, और घर पर वे सहज नहीं थे। लेकिन समय के साथ, उनमें सुधार हुआ, और अब संवहन ओवन सामान्य गृहिणियों की रसोई में अक्सर पाए जा सकते हैं।

तो, संवहन ओवन में है अनेक लाभक्योंकि वे बहुमुखी, व्यावहारिक, बहुक्रियाशील हैं। आप ऑनलाइन स्टोर या घरेलू उपकरण बेचने वाले नेटवर्क में संवहन ओवन खरीद सकते हैं।

कई घरेलू और विदेशी हैं संवहन ओवन निर्माता. बेशक, गुणवत्ता और कीमत दोनों निर्माता पर निर्भर करते हैं। आदर्श अनुपात में इन संकेतकों का संयोजन, उदाहरण के लिए, इटली के यूनॉक्स संवहन ओवन और फ्रांस से विटेसे संवहन ओवन के पास है।